con sus caballos y pasajeros, de carretones cargados y 
bieldos de toda especie. 
El ganado comun largo, pernudo, overo ó bayo, con 
enormes y formidables cuernos, descendientes directos 
del ganado español importado de Méjico hace 350 años, 
llega de Tejas y de Nuevo Méjico al cabo de 2000 millas 
de marcha con un peso vivo de 1000 á 1200 lbs., y pro- 
duciendo de 52 454 lbs. de carne por cada 100 lbs. de 
peso vivo. Mas compacto y macizo, con piernas mas cor- 
tas y menos osamenta llegan los novillos del Colorado 
“A y Wyoning. Muchos lotes de variable cualidad se for- 
| man en Chicago, San Luis y Cincinati. Mejorados por la 
seleccion y elevados por su cruza con las razas shorthorn 
y hereford, pero rara vez alcanzando á 1/6 del total del 
ganado importado, vienen consignaciones del Kentucky 
y del Illinois, que llegan directamente de los pastos. En 
el invierno y primavera vienen de los Yards ó corrales, 
donde han sido engordados, principalmente con heno y 
Maiz; estos son generalmente novillos de 3 para 4 años 
cuyo peso vivo alcanza de 1500 4 1800 lbs. producier do 
de 56 460%/, de carne. Como en Norte-America los ani- 
males se venden al peso, los animales comprados pasan 
-— á medida que van saliendo de sus encierros á un pasa- 
E dizocuyo piso lo forma la plataforma Je una romana de 
| Fairbank; siendo su pesaje inspeccionado por un oficial 
de mercado. Estas útiles romanas cuestan de 350 á 500 
duros; y en los elevadores se ven multitud de ellas cor - 
respondienco una para cada elevador. Los animales se 
venden generalmente al peso vivo; mas en New-York 
solo se compran al peso neto do de la res. La carne 
de las mejores reses se venden de 10 4 11 1/2 cts. lb. SY 
y 0 
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las calidades inferiores de 8 á 9 cts. libra. PRD : 
