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con el syllabus en la mano; que Newton, Kant, Lamark, 
Humboldt, Lyell, Darwin, Fisher, Lubbock, Haeckel y 
todos los sábios y filosófos de los pasados y presentes 
siglos, son unos herejotes dignos de la hoguera; y que no 
hay otros sábios que el padre Jaen, el padre Mariana y los 
escritores del año cristiano. En una palabra, es la igno- 
rancia enseñada por principios. Es esta la ciencia que se 
necesita hoy para fabricar, edificar, navegar y produ- 
cir los artefactos perfeccionados dela industria moderna? 
El asegura que buscando ha encontrado un queso en- 
tre las esportaciones, y pregunta maliciosamente ¿si los 
quesos se hacen sin leche? En Buenos Aires, sin embargo, 
los editores de diarios sin suscritores, súelen mantenerse 
por temporadas con un queso que se fabrica de papas! 
Asi, pues, la verdad de esos asertos, léjos de hallarse 
desmentida, se halla por el contrario confirmada por la 
defensa. El desprecio, además, con que ese señor Hidal- 
gotrata la agricultura, la ganaderia, y los que de ella se 
ocupan, prueba hasta la evidencia la verdad de los hechos 
avanzados, á saber: que esos señores son demasiado 
hidalgos para ocuparse de cosas tan despreciables como 
la agricultura, la ganadería, la nayegacion y la industria 
Si hubiéramos atacado á España con un ejército aleman, 
el escritor ibero no habria salido á su defensa con tanta 
braveza. Afortunadamente no hemos hecho tal cosa. No 
hemos hecho sino lamentar el que nuestra raza prefiera 
las cuchufietas...á la industria y á las ciencias. 
Con las ventajas de un clima y suelo favorables, el cul- 
tivo de las frutas y de los vegetales se estiende por toda 
