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Plántanlos con tal profusion, que hasta llenan los cemen- 
terios de árboles frutales. 
Las frutas de los distritós mas feraces y afamados por 
suproduccion, son trasportadas hasta mil millas de dis- 
tancia en carros refrigerantes. Los Norte-Americanos 
son en extremo hábiles para producir y para buscar 
y hallar mercados á sus productos. De ahí su actividad, 
su riqueza y el poder que con el tiempo ha de resultar de 
ello. En los Estados del Sud los duraznos y las frutillas 
son abundantes desde Mayo, y se continúan trasportando 
desde localidades mas tardias hasta que la estacion ter- 
mina. Los duraznos y otras frutas conservadas de Norte- 
América llegan hasta nuestro país, siendo en él consumi- 
das y estimadas, no obstante que nuestro país produce 
esas mismas frutas, inmejorables. Los mejores duraznos, 
ciruelas y peras recogidas con esmero, son hervidos con 
azúcar en cazos caldeados al vapor y encerrados en latas 
Ó tarros de cristal. Toneladas de otras menudas frutas se 
preservan tambien de este modo. Háse formado una vasta 
industria con la operacion sistemática de fabricar pasas Ó 
frutas secas, no al sol, como en el interior de nuestro país, 
sino haciéndolas pasar por una série de cámaras calenta- 
das artificialmente y pasándolas de una cámara ménos 
caliente á otra mas caliente, y asi sucesivamente hasta 
obtener su completa secacion. De este modo, sin depen- 
der del buen tiempo, se quita á la frutatres cuartos de su 
humedad y se hacen pasas sin perjudicar ni su color ni 
su fragancia. Estas fábricas de frutas secas guardan por 
este mismo sistema, hortalizas de verano y otras, para el 
consumo del invierno. En Spencer Port, Estado de New- 
York, se halla uno de estos establecimientos evaporantes, 
