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pasan de 10 á 50 acres, y son propiedad de sus cultiva- 
dores. Muy pocas se hallan hipotecadas. Algunos de 
estos tienen interes en la mitad de los productos en frutas 
de varias quintas. El valor de ellas varia segun su proxi- 
midad á New-York, habiéndolas que producen desde 
100 hasta 3500 duros por acre. 
En New Jersey es fácil percibir las ventajas de una 
pequeña chacra bien cultivada, pues los cultivadores, 
aprovechando la proximidad de los mercados de varias 
grandes ciudades, cultivan las frutas y las hortalizas en 
grande escala. Si ellos no pueden competir con el trigo, 
el maiz, los ganados y las lanas de los grandes estancie- 
ros del Oeste, ellos se desquitan con las frutas, las hor- 
talizas, los cerdos y las aves de corral; y aunque estas 
chacras rara vez exceden de 10 acres (2 1/4 cuadras), se 
emplea en ellas mas trabajo que en 200 ácres de otros 
cultivos, siendo á veces las utilidades mas satisfactorias, 
sobre todo cuando el cultivador toma su parte personal en 
el trabajo y vende él mismo sus productos. Para el cultivo 
de las coles y papas tempranas, la tierra es bien labo- 
reada y dispuesta en tablones en el invierno. Entrada la 
primavera, se ara y rastrilla de nuevo. Con un arado de 
2 caballos se hacen surcos de 8 pulgadas de hondo á dis- 
tancia de 2 y 1/2 piés. Entónces se le aplica un abono 
bien podrido, formado de una mezcla de estiercol, desper= 
dicios de pescado y matadero y de barreduras de calle 
en la proporcion de 20 toneladas por ácre. La papa se 
siembra de semilla grande cortada de dos ojos por peda- 
ZO. Se cubren con arado de un caballo. Los tablones 
se desmalezan y aporcan con azada de mano tres óÓ 
cuatro veces. La cosecha tiene lugar á mediados del 
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