e PEA O A a E 
pea E y dE 
estio (Julio 4 Noviembre). Se obtienen 302 cuartillas de 
magníficas papas por acre, que se venden de 504 62 am 
por cuartilla (bushel). 
Las coles y repollos dan buen resultado. Las especies 
mas estimadas son la inglesa Drumhead y la chata ho- 
landesa. Se emplean de 20 á 30 toneladas del abono 
indicado. Se plantan generalmente despues de una cose- 
cha temprana de alberjas y habas, á principios de 
mediados de estío. Se desmaleza, y se afloja, y se aporca 
la tierra todas las semanas, sobre todo cuando el tiempo 
no es muy seco. Se obtienen de 3 á 4000 repollos por 
acre con un valor de 150 á 200 duros. Si lo cultivado es 
coliflor, bróculi, collard, guisantes ó tomates, los resulta- 
dos son aun mas lisonjeros. Lechugas, rabanitos, berros 
y Otras ensaladas de consumo universal en el pais, hacen 
todavia mas cuenta cuando tienen una buena salida. En 
América son las masas las que consumen mas vegetales 
y frutos. Las huertas de árboles frutales producen, ámas 
del pasto que crece bajo los árboles y que se puede segar 
y utilizar todo el año, toda clase de fruta, como ser du- 
raznos, manzanas, peras, damascos, guindas, á lo que en 
los climas mas cálidos del Sud seañaden las higueras, las 
granadas, las naranjas, limones, etc. En las pequeñas 
quintas se plantan bajo los árboles frutillas, fresas, 
frambuesas, etc., de que se saca muy buen partido 
reducido á dinero. 
El acre de frutas, como ser peras finas y duraznos, 
produce hasta 400 duros en buen año. En manzanas, es 
segura la cosecha de la mitad de esta suma. De 
New -York se exportan todos los años 1.500,000- barriles 
de manzanas. Los mejores duraznos son los de New- 
