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El resultado de 20 años consecutivos de tambería pura 
sobre los terrenos, ha sido aquí, como en Europa, que la 
contínua estraccion del fosfato del suelo por la leche, 
acaba por empobrecer los pastos. 
No se puede decir lo mismo de nuestra alfalfa, la cual, 
por sus hojas y troncos secos, y por sus profundas raices, 
obtiene sus alimentos, no solo sin enflaquecer el suelo, 
sino mejorándolo. Los otros pastos no dan este mismo 
resultado, porque ellos sacan su sustento de arriba del 
suelo, sin devolverle nada. Así, el consumo constante 
de pasto, disminuye al fin el desarrollo del trébol y pastos 
graminescentes, que nacen espontáneamente en los terre- 
nos desmontados de esta parte de Norte América. A esto 
se añade la falta de drenage y el condensamiento del suelo. 
arcilloso por el constante pastar de los pesados animales 
de lechería. Este empobrecimiento alcanza á 1/3, necesi- 
tándose 4 acres, en vez de 3, para mantener en adelante 
Una Vaca. 
Una chacra de 100 acres (25 cuadras), solo puede man= 
tener de 10 á 12 vacas; criánmdose todos los años de 3 á 
4 terneros para reclutar las lecheras. La tierra es arada 
con un par de caballos. 
Cincuenta acres se necesitan para pasto, el cual no 
recibe abono; 21 acres deben consagrarse al Thimoty 
Grass, que dura tres años: habiendv que renovar 7 acres 
por año, nuestra alfalfa es infinitamente superior á este 
último pasto, por su vista, que es preciosa como ornato de 
la campiña, y por sus resultados, que son enriquecer la, 
tierra en vez de empobrecerla; y dar una mejor leche y 
una mejor carne que todo otro pasto, sin necesidad de 
renovarla, sino allá pasados los 20 años. Siguiendo nues - 
