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dá siempre la preferencia á las buenas crias para engor- 
Gar; pues á los tres años de edad adquieren mas grasa y 
peso que los vacunos ordinarios de cinco. Por esta razon, 
los toros Shorthorn de pura sangre, ó de un grado ele- 
vado de cruza, son muy buscados y se venden de 504 300 
duros cabeza. Con esto, todos los años aumentan la cali- 
dad y peso desus crias, de manera á producir mucha 
mas carne y grasa con el mismo número de cabezas. Esto 
mismo se practica con las ovejas, cruzándolas con las 
buenas y grandes crias perfeccionadas de buen vellon y 
abundante carne. 
Por lo demás, el Ohio no produce todo el ganado necesa= 
rio para consumir sus enormes cosechas de pasto y maiz. 
Por esto todos los años se compran miles de cabezas de 
novillos de tres para cuatro años, venidos de las mas re- 
motas regiones del Oeste, colocándolos en número de 
70 á 100 en grandes corrales, donde viven en paz unos con 
otros. Dáseles, como racion diaria de ceba, de 10 á 20 
ibras de heno ó pasto seco, á razon de 10 duros la tone- 
ada; toda la cantidad de cañas ó corontas de maiz que 
puedan desear, y de 20á 30 libras de maiz molido y remo- 
jado, ó entero á veces. Tambien se les suele dar un poco 
de afrecho, que cuesta 18 duros la tonelada y se les pone 
sal en panes para que laman. No seles dan ra ces ni torta, 
como en Europa. Los animales que en Octubre, al com- 
prarlos, pesan de 1100 á 1300 libras despues de inverna- 
dos, al entrar la primavera, pesan de 1600 á 18009 libras. 
Los chacareros que no pueden comprar novillos amenu- 
do, tienen constantemente sus corrales llenos de ellos, 
haciendo consumir su heno y su grano por animales que 
e s son consignados por sus mas prósperos vecinos. Los 
