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uva que llevada á España por los conquistadores del 
mundo, se ha conservado hasta nuestros dias en toda 
su pureza primitiva. Es la uva de las uvas y no hay 
ninguna extranjera, entre las que las hay de gran mé- 
rito, que pueda comparársela. Pero la raza anglo sajona 
es susceptible de todo perfeccionamiento. En el paladar 
todavia se conservan hijos del país del budin y del 
roastbeeff. Pero ya educarán y refinarán su paladar, y 
entónces léjos de despreciar la uva española, arrancarán 
todas las otras para solo plantar esta. Por lo demás, 
las variedades extranjeras solo forman un cuarto de los 
viñedos de California. 
El moscatel aquí llamado de Alexandria y que no es 
otra cosa que el moscatel español de que se hacen las 
excelentes pasas de Málaga, desde tiempo inmemorial, 
es de un gran tamaño, fragancia y dulzura, siendo muy 
estimado como uva de mesa. Con esta uva se fabrican 
los vinos del Valle de Sonoma. De esta uva se obtienen 
3,000 libras por acre, lo que no es mucho, pues en 
Cuyo se obtiene el doble, verdad es que con parras 
mas antiguas. Se venden en el mercado á 7 cs. libra. 
La tendencia de esta vid es á producir dos cosechas al 
año; pero hay que destruir la una, para obtener la otra 
plena. Este moscatel de Alexandria sirve para vino, 
para la mesa, y para hacer pasas, siendo una de las 
mejeres uvas que se conocen hasta para llevarlas léjos. 
La uva Tokay flamante es bella y se conserva, pero no 
sirve para vino y tiene poca fragancia, segun los ame- 
ricanos. Y sin embargo, de ella se fabrica uno de los 
buenos vinos de Europa. Es mas productiva que el mos- 
catel de Alexandria y se vende al mismo precio. La 
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