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Reina de Nice es muy parecida al Tokay flamante. Lle- 
gamos, á la que para nuestro gusto es reina de las uvas 
de fragancia, el moscatel Rosa del Perú, que es la mas 
esquisita uva de mesa que es posible imaginar, pues 
se deshace en la boca dejando en ella la fragancia de- 
liciosa del ámbar. 
Pero esta variedad peruana, cultivada en Pisco, la que 
entra sin duda en la fabricacion del esquisito licor de 
este nombre, es tambien de origen español. Es muy 
productiva y dá racimos grandes y apretados, produ- 
ciendo 12,000 libras por acre. Se vende á 6 cent. libra. 
La Hamburgo negra es grande, de buen aroma y ade- 
cuada para el transporte, pero inferior al moscatel, raza 
del Perú. La Zsabella, la Catawa, varios moscateles y 
algunas variedades de Chawelas son buenas para la 
mesa, pero no soportan el embarque. La Zinfindel, Mal- 
vasta, Riessling, Borgoña negra y la Traminer son esce- 
lentes uvas para vino, pero no son buscadas para la mesa. 
Las uvas de Misiones, con especial las cultivadas en los 
Angeles, son ricas en materia zucarina tomadas despues 
de maduras; y si se dejan en la parra hasta Noviembre, 
su azúcar se convierte en espiritu, por manera que se 
hace en extremo vinosa, lo que las constituye muy acep- 
tables, como alimento y como auxiliares de la digestion. 
Pero en este estado, no puede transportarse lejos, sino 
en forma de mosto. Esta uva que es la mas comun, se 
vende á 2 cent. libra. 
Média ademas la circunstancia de que los viñedos de 
California, producen el doble de lo que dan las viñas en 
Europa y otras partes. Una cosecha de 12,000 libras 
por ácre es lo general: como lo es 6000 libras en Fran- 
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