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2,009 cabezas de garado y 20,000 cerdos diarios. En 
estos corrales se publica diariamente una Revista de 
ganaderia y Precios corrzentes. El establecimiento se 
halla completado con un magnífico hotel, donde se aloja 
todo el mundo, y ademas los dependientes y peones de 
los corrales y saladeros, que ganan de 1.20 á 2 duros 
diarios y que pueden ser contratados (los arreadores de 
ganado) por un dia entero Ó por una fraccion de dia. 
Tres pozos artesianos suministran á estos corrales una 
abundante provision de agua. La entrada anual de 
ganado vivo en este gran centro, se eleva á un 1.500,000 
cabezas de ganado mayor; de 7 á 8 millones de cerdos; 
600,000 carneros y 10,000 caballos, representando un 
valor total de 200 millones de duros. En los Estados 
Unidos cada siete años se dobla el número de cabezas 
de ganado de toda especie, habiendo sido doble el núme- 
ro de cabezas en 1879 del que existia en 1872 y asi para 
adelante. La mayoría del ganado llega á los corrales 
de Chicago por ferro-carril; y la mitad del ganado y 
carneros recibidos y 114 de los cerdos, son despachados 
al litoral en pié, ó en el estado de carne conservada al 
hielo. 
En el ganado de estos corrales predominan los 
shorthorn de 3 años con el peso. de 2000 lb. arriba; 
los de 2 años no suelen pesar menos de 1800 lb, los 
shorthorn de 5 años pasan de 3000 lb. arriba y en 
proporcion meros los pocos Hereford y Devons. Los 
corrales son generalmente de 20 varas de largo por 
7 de ancho, y contienen en sus pesebres y estanques 
provisiones de heno y agua para los animales que allí 
van llegando y saliendo. Estos corrales suelen tener 
