70 Beststickstoff. Serumfarbstoff. 



und Lecithin. Baldi *) und Bing^) haben es bestätigt, Asher und Roseo 

 feld') dagegen glauben die Bindung auf Grund von Diffusionsversuche 

 leugnen zu können; Mayer*) gibt an, daß, wenn überhaupt gebunden, dt 

 Jekorinzucker nur einen kleinen Teil des gesamten Blutzuckers darstelle 

 kann. Pflüger*) wiederum bemängelt die Arbeiten von Asher un 

 Rosenfeld. 



In die spezielle Enzymologie gehört die genauere Besprechung des ii 

 Blute vorhandenen diastatischen und Maltose in Traubenzucke 

 spaltenden [Röhmann''), Bial"), Harn bur ger^)], sowie des vo 

 Lepine'') angegebenen zuckerzerstörenden, „glykolytischen" Enzym 

 Ist doch Hyperglykämie und Diabetes auf Mangel an glykolytischer Kra: 

 des Blutes zurückgeführt worden. 



Wie das Blut Transportmittel für die eingeführten, mehr oder wenig« 

 bereits assimilierten Nahrungsstoffe ist, so muß es natürlich auch Transpor 

 mittel für intermediäre Produkte und für die endlichen Schlacke 

 des Stoffwechsels sein. Transportiert es ja doch die Kohlensäure vo 

 den Geweben ebensogut, wie den Sauerstoff nach den Geweben. 



Die im Blute transportierten stickstoffhaltigen Stoffwechsel 

 Produkte lassen sich ermessen an dem Stickstoffgehalt, den man im völli 

 enteiweißten Blut bzw. Serum findet. Man hat diesen "Wert wohl als „Resi 

 Stickstoff" angesprochen, entsprechend dem „Reststrome" usw. der Phj 

 siker. Er gehört dem Harnstoff an, der lange bekannt ist, und von dei 

 neuerdings im Menschenblut bei gemischter Nahrung 0,0611 Proz. gefunde 

 wurde, im Hundeblut im Hungerzustande 0,0348 Proz., nach Fleischfütterun 

 0,1524 Proz. (Schöndorf f >*'). Harnsäure, früher beim Menschen vo 

 Garrod, bei Tieren von Meissner u. a. (s. bei Rollett) nachgewiesen, ii 

 neuerlich in Fällen von Gicht („harnsaure Diathese") beim Menschen quant 

 tativ bestimmt worden [Bloch ii)]. v. Voit^^) fand Kreatin, andere Forsch« 

 (s. bei Rollett) Hippursäure. Aminosäuren sollen normaliter nid 

 nachweisbar sein [Pferdeserum, Letsche^^)], kommen aber, ebenso wie Purii 

 basen, pathologisch vor. Siehe Neuberg und Strauss'^), sowie Osi 

 walds Chemische Pathologie i*). 



Als Produkte des Kohlenhydratstoffwechsels fanden sich Fleiscl 

 milchsäure [Spiro^''), Gaglio i^)], vermehrt bei Eklampsie [Zweif eP'^) u.a.) 

 Bernsteinsäure, bei schwerem Diabetes auch Acetessigsäure und /3-Oxi 

 buttersäure. 



Die schon erwähnte bis tiefgelbe Farbe des Plasmas bzw. Serums ruh] 

 von einem Farbstoff her, über den wenig Genaueres bekannt ist. Hoppe 



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 '*) Zeitschr. f. physiol. Chem. 1, 110, 1877. — ") Arch. f. (Anat. u.) Physiol. 188 

 S. 400. — ") Arch. f. Gynäkol. 76, 561, 1905; Münch. med. Wochenschr. 190 

 S. 297. 



