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feule matière qui efl: vivaiïte , active &: 

 produélrice j le refte n'eft qu'un marc , 

 qui peut être plus ou moins abondant 

 fans rien changer à l'animal. Et comme 

 le lichen , qui efi: la nourriture ordinaire 

 du renne eft un aliment plus fubftantiel 

 que les feuilles 5 les écorces ou les bou- 

 tons des arbres dont le cerf fe nourrit , 

 il n'eft pas étonnant qu il y ait plus de 

 furabondance de cette nourriture orga- 

 nique , & par conféquent plus de bois 

 & plus de venaifon dans le renne que 

 dans le cerf. Cependant il faut coji- 

 venir que la matière organique qui forme 

 le bois dans ces efpèces d'animaux , n eft 

 pas parfaitement dépouillée des parties, 

 brutes auxquelles elle étoit jointe , 8c 

 qu'elle conferve encore , après avoir 

 pafTé par le corps de Tanimal , des 

 caradtères de fon premier état dans le 

 végétal. Le bois du cerf poulFe , croît & 

 fe compofe comme le bois d'un arbre : 

 fa fubftance eft peut-être moins oiTeufe 

 que ligncufe -, c'eft , pour ainfî dire , un 

 végétal grefté fur un animal , & qui par- 

 ticipe de la nature des deux , & forme 

 une de ces nuances auxquelles la Nature 



