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datée de i'île de Bourbon du 9 oâ:obre 

 1759 , que îe bifon ou bœuf à bolTe de 

 Tiie de Bourbon produit avec nos bœufs 

 d'Europe , & j'avoue que je regardois ce 

 bœuf à boiïe des Indes plutôt comme 

 un bifon que comme un bœuf. Je ne 

 puis trop remercier M. de la Nux de 



n'ai jamais eu de taureaux indiens ni bretons, mais feu-* 

 lement des bifons entiers. Les premiers bâtards du mé- 

 lange des bifons avec les races bretonnes , ont leur loupe 

 ©u boffe fort petite : il y en a même qui n'en ont pref- 

 que pas , feulement le defîus des omoplates eft plus 

 charnu que dans les bœufs bretons ou indiens; encore 

 après plufieurs mélanges de trois races bâtardes , tout 

 difparoît j & j'ai aduellement plufieurs jeunes bëtcs 

 qui n'ont pas la moindre apparence des boffes ou 

 loupes très -diminuées que portent les mères qu'elles 

 tettent. Nous nous fervons ici des boeufs , de quelque 

 races qu'ils foient , pour porter les grains ôc autres 

 denrées : l'âpreté de nos montagnes ne permet ni la 

 charrue , ïA les charrois. Cet objet rend ici la race 

 des bifons plus recommandable ; & la plupart de nos 

 anciens Colons voient avec grand regret la diminution 

 progrelfive àts loupes ou bolfes , ils font ce qu'ils 

 peuvent pour conferver les fouches les plus boflues ; 

 en effet , dans les defcentes affez roides , cette boffe 

 retient la charge; malgré cela, j'ai l'expérience, & 

 depuis bien des années , que la privation de la boffe 

 ne rend pas nos boeufs moins propres à ce fervice. H 

 y a huit mois que je me fuis défait d'un bœuf portant 

 OU bçeufdc charge f né chez moi très métis , ^ui avoiç 



