du Pécari ou Tajacu. 5 



ces trois poches qiti ait une ifTue de fortie 

 ou pylore , &: que par conféquent on ne 

 doit regarder les deux autres poches que 

 comme des appendices , ou plutôt des 

 portions du même eftomac , & non pas 

 comme des eftomacs diftérens. 



Le pécari pourroit devenir animal do^ 

 meftique comme le cochon -, il eft à peu 

 près du même naturel j il fe nourrit des 

 mêmes alimens *, fa chair , quoique plus 

 sèche Se moins chargée de lard que celle 

 du cochon 5 n'eft pas mauvaife à manger -, 

 elle deviendroit m.eilleureparla caftration^ 

 îorfqu'on veut manger de cette viande 5 il 

 faut avoir grand foin d'enlever au mâle 

 non - feulement les parties de la génération , 

 comme Ton fait au fanglier , mais encore 

 toutes les glandes qui aboutilTent à Tou- 

 verture du dos dans le mâle & dans la 

 femelle , il faut même faire ces opérations 

 au moment qu'on met à mort Tanimal j 

 car fi Ton attend feulement une demi- 

 heure , fa chair prend une odeur Ci forte 

 qu'elle n'efl plus mangeable. 



Les pécaris font très - nombreux dans 

 tous les climats chauds de l'Amérique 

 méridionale ) ils vont ordinairement par . 



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