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l'Afrique (fj^ depuis îe mont Atlas juf- 

 qu'au cap de Bonne -efpérance {tj, on 



tous fur le dos une certaine bofTe de graiffe en forme de 

 loupe j ce qui a fait dire à quelques Auteurs qu'elle 

 nourrifToit des chameaux. Il y a de trois fortes de bauFs; 

 favofr , ceux qui ont des cornes , ceux qui ont les cornes 

 pendantes Se attachées à la peau , & ceux qui n'en ont 

 point, & qui n'ont pas même de difpofition à en avoir 

 jamais ; car au milieu du fronr , ils ont une petite émi- 

 jience d'os couverte de peau; ils ne laiiTent pas de fe 

 battre bien contre les autres taureaux en choquant de 

 leur tête contre leur ventre 5 ils courent tous comme 

 des cerfs & font plus hauts de jambes que ceux de 

 l'Europe. Voyage de Flaccourt , page 3. — — Leurs 

 bœufs dans l'île de Johanna près la côte de Mofam- 

 bique , diffèrent des nôtres , en ce qu'ils ont une 

 croiflfance charnue entre le cou & le dos; ce morceau 

 de chair eft préférable à la langue, & d'auui bon goût 

 que !a moelle. Voyage de Jean- Henri Grojfe. Londxes, 



(fj Les boeufs de l'Aguada-Sanbras font auflî plus 

 grandsqu^ les bœufs d'Efpagne, ils ont des bolT s; on 

 en vit qui n'avoient point de cornes , & qui n'en avoient 

 jamais eu. Premier voyage des Hollandais aux Indes 

 Orientales . tome I, page 2 t S. — Les M aures ont des 



troupeaux nombreux fur le bord du Niger Lts 



bœufs étoient pour la plupart beaucoup plus gros & 

 plus hauts fur jambes que ceux d'Europe ; ils fe fai- 

 foient remarquer par une loupe de chair, qui s'élevoit 

 de plus d'un pied fur le garrot entre les deux épaules : 

 ce morceau eft un manger délicieux. Voyage au Sénégal, 

 ■^ar M. Adanfon, page 57. 



fuj Les bœufs font de trois efpèces au Cap de 



