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tomme îa caufè première & prefque uni- 

 que de la couleur des hommes ; mais la 

 nourriture , qui fait à la couleur beau- 

 coup moins que le climat , fait beaucoup 

 IL la forme. Des nourritures ofrofîières, 

 mal faines ©u jnal préparées peuvent 

 fîiire dégénérer lefpèce humaine , tous 

 les peuples qui vivent mil'érablement 

 font laids & mal faits ; chez nous- 

 mêmes les gens de la campagne font 

 })Ius laids que ceux des villes , & j'ai 

 fouvent remarqué que dans les villages 

 où la pauvreté eft moins grande que 

 dans les autres villages voifins , \ts 

 hommes y font aufîi mieux faits & les 

 vifages moins laids. L'air & la terre in- 

 fluent beaucoup fur la forme des hommes, 

 des animaux , dQS plantes : qu'on examine 

 dans le même canton les hommes qui 

 habitent les terres élevées , comme les 

 coteaux ou le defTus des collines , &" 

 qu'on les compare avec ceux qui occu- 

 pent le milieu des vallées voifines , on 

 trouvera que les premiers font agiles , 

 dilpos, bien faits, fpirituels , & que les 

 femmes y font communément jolies ; au 

 ]ieu que dans le plat-pays, où la terre 



