( 13) 



Art. II. 



Organisation des Dents. 



Les dents sont composées de deux principales substances 

 différentes par leur couleur, leur densité, leurs usao^es : 

 Tune extérieure , qu'on appelle émail ; l'autre intérieure, 

 nommée vulgairement substance osseuse, et qu'il convient 

 mieux d'appeler ivoire , d'après Huntcr. et Cuvier. Cette 

 substance , en effet , n'est point un os ; elle ne se produit, 

 n'existe et ne se réjjénère point à la manière des os, elle 

 n'a d'analor^ie avec eux que par sa composition chimique, 

 encore présente-t-elle sous ce rapport quelque diffé- 

 rence, d'après M. Morichini et M. Berzëh'us , qui y ont 

 démontré la présence d'une petite quantité de fluate de 

 chaux (1). 



mâchoires , portant des crochets caduques très-bien développes , et par 

 derrière lesquels se trouvaient ceux de remplacement mis à découvert. 

 11 n'était pas possible d'élever des doutes, puisque le fait était constaté 

 par la pièce même, qui est restée déposée à l'école d'Alfort. Il ne s'agissait 

 donc que de savoir si les crochets de remplacement existent constamment, 

 ou si leur présence, dans le cas dont il s'agit , n'était qu'un phénomène 

 particulier, tel qu'on l'observe dans les bêtes à laine, chez lesquelles les 

 coins de lait ne sont pas remplacés après leur chute. M. Rigot, professeur- 

 adjoint , auquel nous avons parlé du renouvellement des crochets , nous a 

 assuré que ce renouvellement n'est pas rare ; il a ajouté avoir fréquemment 

 rencontré des crochets caduques dans les poulains de trois à quatre ans. 

 Les recherches particulières que nous avons eu occasion de faire sur les 

 jeunes chevaux , tant vivans que morts , ne nous ont pas fourni un seul 

 exemple de crochets caduques , semblables à ceux recueillis par M. For- 

 Ihome. Il est bien vrai que certains jeunes poulains portent , à la place du 

 crochet adulte , une petite dent mince, alongée , et qui a l'apparence d'une 

 aiguille 5 mais cette dent n'a point la forme d'un crochet. Son existence 

 n'est pas constante, elle tombe de très-bonne heure sans attendre le déve. 

 loppement du crochet. 



(1) L'opinion générale des chimistes est qu'on ne trouve de fluate de 

 chaux que dans les os et dans les dents fossiles. 



