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central forme une légère exubérance isolée sur le 

 milieu de la table. A mesure que l'usure avance, le 

 restant du cornet , ou mieux l'émail central , prend 

 diverses formes, se rapproche du bord postérieur 

 de la dent , et finit par disparaître complètement : 

 alors la table devient lisse, polie, et se trouve nivelée. 

 Ces considérations anatomiques que je ne fais qu'é- 

 noncer, et qui fournissent diverses indications pour 

 la chronométrie de l'âge , ont été plus amplement 

 développées dans le texte du mémoire. 



L'âge des animaux domestiques , surtout des her- 

 bivores, est un objet important, essentiel pour la 

 connaissance de leur extérieur ; c'est aussi la partie 

 à laquelle s'attachent plus particulièrement les ama- 

 teurs et les commerçans de chevaux. Lorsqu'il s'élève 

 quelques contestations sur le nombre des années 

 que peut avoir un cheval ou un bœuf, l'on a ordi- 

 nairement recours aux lumières d'un vétérinaire. 

 En effet, l'élève sorti des écoles, et qui se livre à 

 l'exercice de la médecine des brutes , n'est pas seu- 

 lement appelé à traiter et guérir les maladies , il est 

 encore consulté sur le choix et l'acquisition des ani- 

 maux. Les connaissances médicales et chirurgicales 

 ne lui suffisent donc pas ; il faut encore qu'il sache 

 distinguer tous les signes extérieurs qui caracté- 

 l'isent la beauté et la bonté de l'animal et peuvent 

 faire préjuger de la solidité et de la durée de ses ser- 

 vices ; il doit connaître toutes les nuances propres à 

 marquer les périodes annuelles de la vie de l'indi- 

 vidu : il doit surtout savoir apprécier les diverses 

 anomalies , établir les rapprochemens nécessaires , 

 tirer enfin des inductions exactes sur le nonibre des 



