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ARTICLE PREMIER. 



AGE DU BOEUF. 



Les notions sur cette partie de l'extérieur du bœuf, 

 sont encore incomplètes et bien moins avancées que n'é- 

 taient celles recueillies sur le cheval jusqu'au temps de 

 Bourgelat et de Lafosse. Parmi les nombreux auteurs qui 

 ont parlé de l'âge du bœuf, très peu ont donné de leur 

 propre fond , la majeure partie n'ont fait que copier ser- 

 vilement ce que leurs devanciers avaient écrit. Presque 

 tous se sont bornés à faire connaître l'âge seulement d'a- 

 près l'ordre dans lequel les dents d'adulte font leur érup- 

 tion; et ils ont négligé les changemens que ces parties 

 pre'sentent en s'usant. Dans ces derniers temps, MM. Lion- 

 net et Cruzel, vétérinaires, ont franchi l'ornière et ont 

 démontré que les altérations imprimées sur la table des 

 dents par l'effet du frottement , peuvent encore servir à 

 la distinction du nom.bre des années. Après avoir indi- 

 qué sommairement l'état des incisives , peu de temps 

 après qu'elles ont complété leur éruption , M. Lionnet dit 

 que le cercle décrit par ces mêmes dents , diminue au 

 fur et à mesure que l'animal avance en âge , et il ajoute 

 qu'à huit ou neuf ans la rangée incisive ne forme plus 

 qu'une ligne horizontale. A partir de neuf ans, l'usure 

 des dernières dents sorties peut , selon lui , indiquer les 

 progrès de l'âge jusqu'à quatorze ans , époque où ces 

 mêmes dents sont courtes et rondes (1). La notice do 



(1) De la connaissance de Vdge des bœufs. Annales de rAgricuItme 

 Franraise, 2""* série, tome 19, page 380 et suiv. 



