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tains sujets sortent du ventre de leur mère sans avoir de 

 dents incisives hors des alvéoles : dans ces derniers cas , 

 les pinces et les premières mitoyennes ne tardent pas à 

 paraître, et elles sortent du deuxième au troisième jour 

 de la naissance. L'éruption des secondes mitoyennes a 

 lieu du cinquième au neuvième jour, et celle des coins 

 s'effectue du treizième au dix-neuvième jour. Dans les 

 veaux que l'on conserve comme élèves, et que l'on dé- 

 sig'ne vulgairement par le terme de veaux de ferme, les 

 dents de lait ou de première venue parviennent au rond 

 entre cinq à six mois , et elles subsistent jusqu'à dix-huit 

 à vingt mois, époque où commence leur chute, qui sur- 

 vient d'abord aux pinces , ensuite aux mitoyennes , et en 

 dernier lieu aux coins. 



Comme nous l'avons déjà dit, les dents ne s'usent que 

 par suite du frottement qu'elles éprouvent : aussi point 

 de frottement, point d'usure. Les veaux que l'on nourrit 

 uniquement avec des liquides, pour les livrer ensuite à la 

 boucherie, fournissent la preuve journalière du principe 

 que nous venons de poser. Ces jeunes animaux n'ayant 

 pas besoin d'exécuter de mastication , conservent leurs 

 incisives parfaitement intactes. Il n'en est pas de même 

 des veaux de ferme, qui font de bonne heure usage de 

 substances fibreuses , sur lesquelles ils exercent leurs mâ- 

 choires : leurs dents incisives manifestent des traces 

 d'usure presque en même temps qu'elles commencent à 

 fonctionner. Cette usure, dont les progrès sont toujours 

 en raison de la fréquence et de la force de la mastication , 

 produit en premier lieu le rasement du bord tranchant , 

 d'où elle s'étend sur l'avale, et finit par déterminer le 

 nivellement de la table. Elle commence ordinairement 

 aux pinces , se propage successivement sur les mitoyennes 

 et sur les coins; mais elle éprouve dans sa marche un 

 grand nombre de variations : elle peut avancer ou bien 

 retarder suivant le régime , selon la nourriture , et même 



