(55) 



suivant la nature particulière de la substance dentaire* 

 car il est des sujets dont les dents éprouvent une plus 

 g^rande déperdition de substance que d'autres individus, 

 soumis au même régime et aux mêmes influences. Par- 

 fois les premières mitoyennes usent, rasent, et se nivel- 

 lent en même temps que les pinces. Quoi qu'il en soit, 

 l'on a calculé que l'usure des pinces du veau de ferme 

 s'effectue le plus communément dans l'ordre qui suit : le 

 rasement des pinces a lieu entre six à sept mois : on 

 aperçait alors le collet de ces dents, et leur bord tran- 

 chant plus ou moins déprimé , est un peu plus bas que 

 celui des premières mitoyennes. Dans les pays d'élèves 

 tels que l'Auvergne et le Limousin, les jeunes animaux 

 parvenus à l'âge de sept nK)is cessent d'être appelés 

 veaux : le mâle prend le nom de bourre ^ et la femelle 

 celui de velle. 



De onze à treize mois , les premières mitoyennes se 

 trouvent au niveau des pinces par leur bord tranchant , 

 qui est dépassé à son tour par le bord tranchant des 

 secondes mitoyennes. A cette époque, les premières mi- 

 toyennes peuvent être considérées comme rasées ; le 

 bourre devient bourret, et la velle bourrette. Le mâle est 

 aussi désigné par le nom àe taurillon ou. bouvillon, et 

 cette dénomination est même le plus généralement 

 adoptée par les agronomes. 



Vers quatorze à seize mois , les secondes mitoyennes 

 se mettent au niveau des premières mitoyennes et effec- 

 tuent leur rasement. Les pinces sont alors courtes, dé- 

 chaussées et vacillantes; parfois ces mêmes dents n'exis- 

 tent plus à seize mois, et laissent la place dégarnie. 



Après l'âge de quinze mois, toutes les incisives cadu- 

 ques sont branlantes , plus ou moins détériorées , et les 

 pinces ne forment plus , quand elles subsistent encore , 

 que des restans, sortes de chicots, qui tiennent à peine 

 dans les alvéoles , et que l'on peut arracher avec une 



