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les vieux chiens grisonnent autour du nez , des yeux et 

 sur le front : au lieu d'être effilée, comme dans le jeune 

 âge, leur tête grossit par le bout, et prend un aspect 

 particulier qui annonce le grand âge. Aux environs de 

 huit ans, la pointe des jarrets se dégarnit de poils et se 

 couvre de callosités. Chez les vieux chiens, le bout des 

 doigts de devant grossit et s'arrondit; les ongles, creux 

 et plats , s'alongent et décrivent un demi-cercle ; très 

 souvent la surface du dos se dénude, devient écailleuse, 

 ou bien elle se couvre d'une sorte de gale, de roux-vieux, 

 affection trés-rebelle , à peu près incurable , et qui fait 

 toujours des progrès, nonobstant les remèdes employés 

 pour la combattre. 



Art. IV. 

 AGE DU PORC. 



La connaissance de l'âge du cochon par l'inspeclion 

 des dents offre peu d'utilité, nous le savons. Dans le 

 commerce, l'on n'a que bien rarement recours aux dents 

 pour juger si la bête est jeune ou vieille ; l'on ne peut 

 d'ailleurs procéder à l'examen de ces parties qu'après 

 avoir couché l'animal par terre, et lui avoir assujéti la 

 tête au moyen d'un bâton passé dans la gueule , comme 

 dans le cas où il s'agit de langueyer. Ces considérations 

 n'ont pas dû nous arrêter. Le porc est un animal domes- 

 tique très- répandu , et duquel il se fait un commerce 

 considérable : il peut conséquemment donner lieu à des 

 contestations judiciaires, et réclamer l'intervention d'un 

 vétérinaire , qui , en dressant soit procès-verbal , soit rap- 

 port, est obligé d'indiquer l'âge de l'animal. Nous ajou- 

 terons que tous les porcs ne sont pas abattus à l'âge de 

 deux à tjois ans; plusieurs, tant mâles que femelles, sont 



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