des Animaux quadrupèdes, i j 3 



mais toujours nageant comme les cochons , 

 quelquefois néanmoins ils fe îaifTent aller 

 au fond de l'eau, & y reftenc même aflez 

 long-temps. On en prend fouvent de 

 jeunes qu'on élève dans les maifons, ou 

 ils s'accoutument aifément à manger du 

 pain, du mil & des légumes, quoique, 

 dans leur état de nature, ils vivent princi- 

 palement de poifïbn. Ils ne font qu'un 

 petit -, ils ne font nullement dangereux > 

 ne fe Jetant jamais ni fur les hommes 

 ni fur les chiens. Leur chair eft blanche, 

 tendre & de fort bon goût. Ce dernier 

 fait femble contredire ce que difent les 

 autres relateurs, que la chair du cabiai a 

 plutôt le goût d'un mauvais poilTon que 

 celui d'une bonne viande. Cependant il 

 fe pourroit que la chair du cabiai , vivant 

 de poiiïon , eût ce mauvais goût , & que 

 celle du cabiai, vivant de pain & de 

 grain , ïùt en eflet très- bonne. 



Au refte, comme nous avons eu à Paris 

 cet animal vivant , & que nous i avons 

 gardé long- temps, je fuis perfuadé qu'il 

 pourroit vivre dans notre climat j c'eft 

 par erreur que j'ai dit , tome /^j page 47 1, 

 qu'il étoit mort de froid. J'ai été informé 



