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moladlas, las 75.000 hectáreas que doy por supuesto deben 

 destinarse á este capítulo, arrojan un total de 450.000 tonela- 

 das de 1.000 kilos cada una, con un valor de 18 millones de 

 pesetas, suficientes á alimentar de 80 á 100.000 cabezas de g-a- 

 nado vacuno ó su equivalente en cabezas de ganado lanar y 

 mular. Tal vez alg-uno querrá preg-untar, todo espautado, qué 

 vamos hacer de tantas vacas. ¡Vaya una dificultad! ¡Pues 

 comérnoslas! Cabalmente, que no les gusta la carne á los mo- 

 zos de la montaña, ni tampoco á los de la tierra baja, que 

 cuando Ueg-a la fiesta del santo titular de cada pueblo, se cal- 

 cula que en los dos ó tres días que dura salen á carnero por 

 barba. Además, y bromas aparte, ocupamos una posición pri- 

 vileg-iada, al paso del ferrocarril que cruza el istmo pirenaico 

 de mar á mar, con el mercado de Zarag-oza á la derecha y el 

 de Barcelona á la izquierda al alcance casi de la mano. Nunca 

 podrá hablarse de exceso de producción de carne, tocando, 

 como tocamos, á las puertas de un centro de consumo tan 

 poderoso como toda la Cataluña industrial. Así pudieran decir 

 otro tanto los g-alleg^os, que tienen que embarcar sus vacas 

 para Inglaterra, por no poderse costear el transporte porferro- 

 carril hasta Cataluña. Por otra parte, es casi una obra de cari- 

 dad el producir mucha carne para que baje el precio, aquí don- 

 de el 80 por 100 de la población no puede gustarla y en que los 

 médicos tienen que prescribirla en clase de medicamento para 

 los enfermos; en una nación como España, donde mueren de 

 anemia miles y miles de personas, á vista de un remedio que 

 una agricultura mejor entendida les habría podido propor- 

 cionar. 



Y basta ya de ganado. Del trigo, como cosa más conocida, 

 poco tendré que decir. Con un riego en Septiembre ú Octubre, 

 para sazonar la tierra cuando no ha llovido, y dos en Abril y 

 Mayo, cuando los ríos bajan llenos y por añadidura turbios, la 

 cosecha es segura: con los cerros de estiércol formados por 

 100.000 vacas, la cosecha es cuantiosa, tocando el máximum 



