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1382 OISEAUX. 
cellules cylindriques, l'autre inférieur composé de cellules rondes granuleuses 
disposées plus irrégulièrement, surtout à la périphérie (fig. 1111). Entre ces deux. 
feuillets se développe un troisième feuillet (mésoderme). D'après Kôlliker, Je” 
mésoderme serait produit par l’ectoderme, avec lequel il reste uni dans toute : 
l'étendue de la région où se formera un peu plus tard la bandelette primitive. 
Tandis que le blastoderme s’aceroît sur tout son pourtour et enveloppe le vitellus, 
sur sa partie médiane apparaît un épaississement ovale et sur celui-ci, perpendi- 
culairement au grand axe de l'œuf, la bandelette primitive avec le! sillon pri- 
mitif et les lames dorsales. Cette partie moyenne du blastoderme est celle d'où : 
dérive, dans la suite du développement, l'embryon. Ce dernier, après que les « 
lames dorsales se sont soudées pour constituer le tube médullaire et que la-corde « 
dorsale est apparuë, se sépare de plus en plus du vitellus, prend la forme d'un - 
bateau renversé et acquiert, comme chez les Reptiles, les nt fœtales ca- … 
ractéristiques, l’amnios et l’allantoïde (fig. 107). fi Ë 
La durée de l’évolution de l' embryon varie ectréotdiasire afin A és. 
seur de l'œuf et suivant que le jeune éclôt à un état d'organisation plus ou « 
moins avancé. C'est ainsi que, tandis que l'incubation des œufs des plus petits F 
Oiseaux dure onze jours , celle du poulet domestique exige trois semaines éteéade L. 
Fig. 1111. — Embryon de Poule après cinquante-six heures d’incubation. Coupe transversale de la région ê 
dorsale (d’après Ranvier). — e, ectoderme; #, entoderme; m, mésoderme ; p, cavité pleuro-p ritonéale ; 3 
a, aortes primitives; m0,moelle épinière : c, corps de Wolff; cd, corde dorsale; 0, canal central de la 
moelle. £ 
l’Autruche plus de sept. Le jeune Oiseau pour éclore brise lui-même la Mn au 
gros bout de l'œuf à l'aide d’une dent dont l'extrémité de sa mandibule su- « 
périeure est armée. Jamais les jeunes ne subissent de métamorphose après 
l'éclosion; ils présentent essentiellement, en effet, l'organisation de l'Oiseau … 
adulte, bien que souvent leurs organes ne soient encore qu'ébauchés. Les | 
Gallinacés et les Coureurs, ainsi que la plupart des Palmipèdes et des Échassiers, ; 
sont déjà couverts, à la naissance, d'un épais duvet, et leur organisation est telle- | 
ment avancée qu'ils peuvent suivre leur mère à terre ou dans l'eau, et qu'ils 
savent chercher et trouver leur nourriture (autophagae); les Oiseaux bons 
voiliers et, d'une manière générale, tous ceux qui sont organisés pour vivre et se » 
mouvoir dans les airs, tels que les Passereaux, les Grimpeurs, les Pigeons’ et les ù 
Rapaces abandonnent de très bonne heure les enveloppes de l'œuf, nus. ou à? 
peine recouverts par places de duvet ; ils sont faibles, incapables de se mouvoir | 
librement et de prendre eux-mêmes leur nourriture (énsessores) : aussi demeurent- £ 
ils encore longtemps dans le nid où les parents les élèvent et les nourrissent, 
Jusqu'à ce qu'ils aient acquis un certain accroissement et que le développement : 
des rémiges leur permette de se servir de leurs ailes. "1 
Les mœurs du le régime des Oiseaux ont les rapports les plus itout avec: le 
