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du Bœuf domestique, B. taurus L., et il n’y a pas de doute, en effet, qu’on ne doi 
faire dériver le Bœuf du Holstein et de la Frise du B. primigenius. Rütimeyer a réce 
ment démontré que notre Bœuf est aussi un descendant d’une deuxième espèce dilu= 
vienne, B. brachycerus Ow. 
2. Deciduata. Placentaires pourvus d’une caduque 
7. ORDRE 
PROBOSCIDEA. PROBOSCIDIENS 
Animaux multi-ongulés de grande taille, à trompe longue, fonctionnan 
comme organe préhensile, à molaires composées et à défenses sur les in 
termaxillaires. 
= Les Éléphants, placés jadis parmi les Pachydermes à cause de leur épais tégu 
ment, se distinguent des Ongulés à doigts impairs par des particularités si nom- 
breuses, qu’on a dû créer pour eux un ordre à part. La peau, épaisse, présente … 
des plis nombreux qui se croisent ; elle est parsemée de poils rares, accumulés 
seulement au bout de la queue, où ils constituent une touffe. La tête courte et 
grosse est creusée de nombreuses cavités dans les os frontaux et pariétaux. Les 
intermaxillaires, placés verticalement et munis de grosses défenses, sont énormé- 
ment développés. Les yeux sont singulièrement petits: les oreilles, au contraire, 
grandes et pendantes. Les ne cylindriques, semblables à des piliers mas 
sifs, se terminent par 5 doigts soudés jusqu'aux petits sabots arrondis. La trompe 
longue, mobile, munie au bout d’un appendice dactyliforme d’une vive sensibi: 
lité, joue un rôle très important dans la vie de l'animal; par suite de la brièvet 
du cou, elle est indispensable comme organe de tact et de préhension; c’est pan 
elle que la tête est mise en communication avec le sol et peut recevoir l'eau & 
les aliments. Elle est en outre une arme défensive très puissante avec le co 
cours des deux défenses (fig. 1175). Ces dernières, dépourvues de racines et creu 
sées d’une longue cavité, peuvent atteindre un poids de 200 livres et produisent 
l'ivoire; elles correspondent aux deux incisives des intermaxillaires. Les canines 
et les incisives inférieures manquent chez les Éléphants proprement dits; chez 
les Mastodontes il existe à la mâchoire inférieure deux incisives que les 
melles perdent de bonne heure, mais qui chez les mâles deviennent de véritables 
défenses. Suivant l’âge de l'animal, on trouve à chaque mâchoire 1, 2 et jusqu: 
3 molaires composées de nombreuses lames d'émail placées parallèlement. Dans 
le genre Elephas ces lames sont soudées par du cément et forment sur la surface 
masticatrice des espaces rhombiques transversaux entourés par de l'émail. Che 
les Mastodontes le cément fait défaut. D'après Owen, il existe 3 molaires et 3 pré- 
molaires, dont la dernière est remplacée par une autre qui pousse derrière elle. 
Cependant il ne s’en trouve jamais plus de 3, et en général même il n’en existe 
que 2 en même temps, car les postérieures ne se montrent que lorsque les anté- 
rieures sont tombées. Chaque moitié de mâchoire commence par posséder une 
molaire, derrière laquelle il s'en développe bientôt une seconde; plus tard 
l'antérrte usée, tombe, et déjà une troisième dent est venue se placer der- 
rière la deuxième. De cette manière l'Éléphant indien peut changer ses dents 
