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werden 4 Varietäten kultiviert: khoai so mit dunkelgrünem Blattstiel, khoai so tia 

 mit violettem Blattstiel, welche beide auf höherem Gelände in 6 Monaten 1 m Höhe 

 und darüber erreichen, khoai mon mit dunkelgrünen Blattstielen und kleineren innen 

 weißen Knollen und khoai mon tia mit violetten Blattstielen und innen gelben Knollen, 

 welche beide auf tiefer gelegenem feuchtem, sogar Überschwemmungen ausgesetztem, 

 nicht sandigem Gelände gedeihen und nach einem Jahr geerntet werden. Alle diese 

 Knollen werden in Wasser gekocht mit Beis genossen, aber die beiden letztgenannten 

 sind weniger geschätzt. Auch in Neu-Caledonien pflanzt man Varietäten auf feuchtem 

 Boden, zu dem oft das Wasser aus großer Entfernung hingeleitet wird, und andere auf 

 sehr trockenem Boden. 



In Japan, ebenso auf Neu-Guinea und in Neu-Pommern wird aus den Knollen der 

 Colocasia antiquorum ein beliebtes Gebäck fabriziert. Sogenannte Taroschnitten (stark 

 ausgetrocknet), welche aus dem gerösteten Brei der Knollen auf Neu-Pommern her- 

 gestellt waren, ergaben nach der Mitteilung von H. Thoms bei der chemischen Analyse 

 11,59% Wasser, 2,33% Asche, 0,28% Fett > 56,988% Stärkemehl, 2,85% Stick- 

 stoffsubstanz. 



Eine durch kurze knollige, fast kugelige Bhizome ausgezeichnete Varietät globuli- 

 fera der Colocasia antiquorum wird in Westindien dasheen genannt. Auf trockenem 

 Boden können die Knollen der kleinen Varietäten in Beihen, die etwa 1 m voneinander 

 entfernt sind, gepflanzt werden, auf feuchterem Boden und bei der Pflanzung der 

 kräftigeren Varietäten ist größerer Zwischenraum nötig. Für die Pflanzung sind die 

 Köpfe der alten Stämme mit 2 oder mehr Knospen den seitlichen Knollen vorzuziehen. 

 Düngung ist notwendig. Unter 6 Monaten Wachstum ist keine Ernte an Knollen zu 

 erwarten, am vorteilhaftesten ist es, dieselbe nach 18 bis 24 Monaten vorzunehmen; 

 dann erhält man von einer Pflanze 2 — 4 Pfund, bisweilen auch 6 Pfund Knollen. Die- 

 selben behalten, vor Frost und Feuchtigkeit geschützt, ihre Lebensfähigkeit. 



Nach den Angaben Barrett's ist die Verwendung der Xanthosoma und Colo- 

 casia in Westindien und überhaupt im tropischen Amerika noch etwas ausgedehnter, 

 als Th. Peckolt für Brasilien berichtet. Nach Barrett dienen die Knollen der Xan- 

 thosoma (yautia) gekocht in hohem Grade zur Ernährung der arbeitenden Klassen in 

 Amerika und geröstet sind sie auch bei den Pflanzern beliebt; auf Jamaika werden 

 große Knollen auch gebacken genossen. Die Knollen der Colocasia sind gekocht und 

 gebacken Nahrungsmittel; aber häufig dienen sie zu Breien oder dicken Suppen. Beim 

 Backen werden die Knollen der yautia mehliger. Auch werden sie mit Milch, Eiern 

 und Quarkkäse gemischt und dann geröstet genossen. 



Die jungen Blätter der Xanthosoma und Colocasia geben gekocht ein nahrhaftes 

 und wohlschmeckendes Gemüse. Auch die Blattstiele einiger papuasischer Varietäten 

 von Colocasia werden gekocht. 



Colocasia virosa Kunth dient in keiner Weise als Nahrungsmittel. Neben all- 

 gemeinen Vergiftungswirkungen besitzt sie auch überstarke Beizwirkungen. Schweine 

 verenden nach dem Genuß der Pflanze in einer Stunde. 



Colocasia indica (Lour.) Hassk., tolambo der Semang auf Malakka, liefert Pfeil- 

 gift. Der alkoholische Extrakt des Stammes enthält ein Alkaloid, das ein krystallinisches 

 Platinsalz liefert. (L. Lewin.) 



Über die Verwendung der Stämme von Alocasia als Nahrungsmittel in Südamerika 

 macht Th. Peckolt ebenfalls ausführliche Angaben: 



Alocasia indica Schott. Die bis 1,3 m langen Stämme werden als Viehfutter be- 

 nutzt. Sie sind wenig schleimhaltig und gekocht der Mandiocca ähnlich; gebraten 

 schmecken sie, solange sie noch warm sind, sehr angenehm, nach dem Erkalten aber 

 scharf und unangenehm. 



Alocasia macrorrhiza Schott (inhame gigante). Der oft bis 5 m hohe und 

 2 — 3 dm dicke Stamm ist wenig schleimig, doch sehr milchreich. Nachdem sie in 

 den fünfziger Jahren des 19. Jahrhunderts aus Ceylon eingeführt, anfangs viel kultiviert 

 wurde, hat man später die Kultur aufgegeben, weil die Fütterung des Viehs mit diesen 



