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CAPITULO III 

 Tuberculos y Raices comestibles. 



145. Varias plantas producer! raices comestibles.- 

 En el Ecuador andino las principales son: la papa, la 

 arracacha y la oca. 



146. Y.2. papa es originaria de la cordillera de los 

 Andes, en donde se la encuentra aun en estado salvaje. 



147. El cultivo ha mejorado el tuberculo y ahora 

 se encuentran en el mundo entero casi un miliar de 

 variedades. 



148. El clima mas adecuado para el cultivo de la 

 papa es el templado mas bien frio que caliente. De- 

 be ser tambien humedo porque es p)lanta avida de 

 agua. 



149. En las Cordilleras la papa sube hasta el limi- 

 te del cultivo. 



150. La papa crece en todo terreno con tal que 

 sea bien labrado y abonado. Es, pues, necesario, si- 

 se desea una buena cosecha, labrar el suelo con la 

 mayor perfeccion posible valiendose de buenos arados 

 y rastras. El mayor abono es el estiercol de vacas y 

 caballo. 



151. En los desbosques y prados roturados, se 

 pueden hacer grandesy bellas cosechas de papas. 



152. La siembra se hace con tuberculos guardados 

 a lasombra durante tres 6 cuatro meses, Cuando los 

 ojos de la papa dan nacimiento a una especie de rai- 

 ces 6 venas, ha llegado el momento de emplearla cq- 

 mo semilla. 



153. Para sembrar se traza en el terreno ya pre- 

 viamente labrado, surcos paralelos separados por dis- 

 tancias de un metro. En el fondo de los surcos y es- 

 paciados a medio metro, se colocan los tuberculos y 

 luego se los tapa con tierra, valiendose del arado 6- 

 del azadon. 



1 54. Al mes nacen las plantitas, y a los dos meses, 

 se puede dar a la sementera la primera escarda ya sea 

 con un arado, que pasa por entre los surcos, ya sea. 

 con el azadon. 



