155- Cuando principia la florescencia se da una 

 nueva deshierba con el azadon; yen el momento de 

 caer las flores para formar las semillas llamadas por 

 los indios papa Inluni se aporca cuidadosamente la 

 sementera. 



156. Segun los climas la sementera tarda en ma- 

 durar de seis a diez meses. 



157. Las papas deben cosecharse completamente 

 maduras pues tiernas son nn veniadcro vcncno. 



158. Las papas maduras pueden guardarse sin pe- 

 ligro tres 6 cuatro meses siempre que se las almacene 

 en lugar oscuro y seco. 



159. Como alimento la papa es de uso universal 

 La mayor parte del alviidon que se consume en el 

 mundo es extraido dc papas. 



160 El cultivo y el consiguiente empleo de la pa- 

 pa, tiende a aumentarla en toda la tierra, por lo cual es- 

 te precioso tuberculo merece preferente atencion de 

 los agricultores 



161. La oca crece en los terrenos altos de la Cor- 

 dillera. Necesita como la papa terreno suave, fertil 

 y humedo para dar buenos productos. Para la siem- 

 bra y el cultivo de la oca se siguen las mismas pres- 

 cripciones que se ha indicado para la papa. 



162. La oca es un alimento sano y nutritivo siem- 

 pre que se la consuma despues de secar los tuberculos 

 al sol durante algunos dias. 



163. \^a. arracacha, mal llamada zanahoria, noes 

 un tuberculo como la papa y la oca, sino una verda- 

 dera raiz carnuda y comestible. 



164. La arracacha necesita para dar buenos pro 

 ductos un clima abrigado y humedo. En donde fal- 

 ta la lluvia, se da la abundante humedad que requiere 

 la planta, con el riego artificial 



165. El terreno mas adecuado para esta raiz es el 

 suelto, profundo y permeable, rico en humus 6 en sus 

 tancias fertilizantes. En los terrenos desboscados 

 produce inmensas cosechas. 



166. La siembra, 6 mas bien la plantacion, de la 

 arracacha se hace en lineas y con los mugrones 6 cue- 

 llos de las raices. 



167. Los cuidados de la plantacion consisten en 

 deshierbas repetidas tantas veces cuantas requiera el 



