terreno para tenerlo limpio y suave. En los climas 

 secos los riegos deben ser quincenales. 



1 68. La arracacha es un alimento bueno y sano 

 tanto para el hombre como para los animales. Tam- 

 bien se extrae de esta rafz un almidon de primera 

 clase. 



169. Ademas de las nombradas pueden ser culti- 

 vadas en el Interior las raices y tuberculos que se ex- 

 presan a continuacion: 



170. Caniotc. Crece bien en los climas abrigados 

 y en los terrenos arenosos. Se lo emplea en la ali- 

 mentacion 



171. AcJiira. Es una hermosa planta de raices 

 azucaradas y comestibles. Requiere clima templado 

 y terreno fertil. Las hojas que son grandes y lustro- 

 sas se emplean en envolver la pasta de los llamados 

 taniales. 



172. Reinolacha. Esta planta produce una raiz 

 muy grande y rica en azucar. Necesita clima fresco 

 y hiimedo y terrenos profundos y fertiles. La remo- 

 lacha sirve para extraer azucar y como forraje para 

 las vacas 



173. ZanaJioria. Diversa de la que se conoce en 

 el Ecuador con ese nombre. Se da bien en todos los 

 terrenos con tal de que sean profundos. Sirve como 

 forraje. 



174 Los nabos, mellocos y otras raices y tubercu- 

 los son de pequeiia importancia. 



CAPITULO IV 

 Pltuitas industriales. 



175. A mas de las plantas que se ban descrito, 

 productoras de semillas y raices alimenticias, hay 

 otro grupo importante que es el formado por las //«;/- 

 ias indnstvialcs. 



176. Plantas iudustrialcs son las que producen 

 materias transformables en aceites, tinturas y fibras. 

 ■Se dividen pues en tres grupos: oleaginosas, tinto- 

 reas y textiles. 



