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TERCERA PARTE 



ZOOTECNIA 



CAPITULO I 



258. Zootccnia 6 Zoologia agricola es el arte de 

 obtener de los animales domesticos, el mayor prove- 

 cho posible. 



259. El estudio de esta parte de la Agricultura es 

 de mucha importancia, porque sin el concurso de los 

 animales no es completa la produccion que se extrae 

 de la tierra. 



260. Los animales domesticos son utilisimos para 

 el hombre, porque con ellos labramos la tierra, la fer- 

 tilizamos por medio de los abanos que producen y 

 aprovechamos muchas hierbas que brotan exponta- 

 neas del suelo y que sin los animales serian iniitiles. 



261. Esas hierbas al parecer iniitiles las tranfor- 

 man en carne, grasa, leche, mantequilla y queso, ali- 

 mentos nutritivos para el hombre, y en lana, cuero, 

 cuernos y huesos, de los que saca la industria infini- 

 dad de artefactos utilisimos. Ademas nos sirven de 

 vehiculos para transportarnos a grandes distancias. 



262. Los principales animales domesticos en or- 

 den a la Agricultura son: el caballo, el buey, el car- 

 nero, la cabra y el puerco. En el niimero de anima- 

 les domesticos se cuentan tambien las aves de corral, 

 como la gallina, el pato, el pavo, etc. 



263. Para e!egir una buena raza de animales do- 

 mesticos se debe tener presente: la cstatttra, las for- 

 iiias, la constihicion y el creciniicnio, 



264. La estaUira 6 tamaiio debe ser mediana, pe- 

 queiia 6 grande, segtin el uso a que se destinan los 

 animales. Nunca puede tomarse la estatura como 

 signo de absoluta bondad. 



