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entonces retienen gran parte de la leche, y el impru- 

 dente que asi las ha tratado, no logra lo que se pro- 

 pone. Las personas que cuidan y ordeiian deben te- 

 ner siempre presente que con los buenos tratamientos 

 logran mas que con los malos. 



La buena alimentacion consiste en darles cuando se 

 tiene hxiQVvos, poti^eros, en donde pasten con libertad, 

 una nutricion abundante y sustanciosa Ya os dare 

 mos mas adelante reglas sobre este importante asun- 

 to. 



297. El trabajo cntre los animalcs dc la cspecic ho- 

 I'ina. — El buey es entre nosotros el unico motor em- 

 pleado en el trabajo de los campos. En Europa mis- 

 mo, se lo emplea con este fin en muchisimos lugares; 

 y hay agronomos que lo prefieren al caballo. Un ca- 

 ballo envejece y no sirve para nada, el buey, despues 

 de trabajar seis li ocho anos, es engordado y vendido 

 con ventaja. Las vacas cuando son robustas y no es- 

 tan preiiadas, sirven tambien para la labranza; y aun 

 cuando estan lactando, se las puede emplear en algu- 

 nos trabajos ligeros, siempre que a la racion de forra- 

 je destinado a producir leche, se agregue otra destina- 

 da a producir trabajo. 



Las ventajas de. emplear bueyes en vez de caballos 

 en el trabajo de los campos son: i? YA precio de un 

 buey es menos que el de un caballo propio para el ti- 

 ro. 2? El buey es mcnos exigente en la eleccion de 

 los alimentos. 3?- El caballo esta sujeto a muchas 

 enfermedades desconocidas al buey. 4-'^ El caballo, 

 cuando muere por algiin accidente, no sirve para na- 

 da y de un buey se saca gran parte de su costo. 



298. Edad en la ciial deben principiar a trabajar 

 ios bueyes. — Cuando se quiere tener buenos bueyes, 

 se eligiran los novillos mas robustos y vigorosos: 

 tres aiios a tres aiios y medio, es la edad mas a pro- 

 posito para ponerlos al yugo; habiendoles antes so- 

 metido a la operacion de la castracion. El buey ne- 

 cesita de unacierta educacion para el trabajo. En lo 

 posible se lo hara trabajar poco al principio, y uncido 

 a un buey manso y docil. Un mes 6 dos de ejercicio 

 bastan por lo general para amansar a un novillo, y 

 hacerlo apto para seguir trabajando sin obstaculo. 

 La mejor manera de uncirlos, es por medio de un 



