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to de carne obtenida. Se debe tener presente que 

 40 libras de buen heno, 6 150 de buen forraje verde, 

 aumenta. cuando las circunstancias son favorables, 

 dos libras de carne. 



304. Mancra de engordaf. — Hay dos maneras de 

 cebar los bueyes 6 vacas. La primera y la mas eco- 

 nomica, es la de soltar a los animales en las piaderas 

 naturales 6 potreros. cuando estos tienen hierbas 

 abundantes y nutritivas. En este caso, basta salarlos 

 de vez en cuando, y al cabo de 150 6 200 dias, se 

 engordan de una manera satisfactoria Los potreros 

 de las provincias de Inibabura y Pichincha, gozan en 

 un grado eminente de buenas condiciones. 



305. Comparacioii en dincro entre los productos de 

 una vaea de engorde y otra lechera. — Suponiendo el 

 ensayo entre dos vacas del mismo tamaiio, de la mis- 

 ma raza y de la misma edad: <icual producira mas 

 utilidad. la vaca lechera 6 la de engorde? Los ensa- 

 yos repetidos que se han hecho con esle fin, dan la 

 preferencia a la vaca lechera. 



Supcngamos que el engorde dure cinco meses, 6 

 150 dias, el precio de compra. el de veinticinco sucres, 

 y el valor del forraje consumido al dia, solo en quince 

 centavos: tenemos de costo, hasta el dia de la venta, 

 treinta y dos sucres cincuenta centavos. El precio 

 medio de una vaca gorda es de treinta y ocho sucres; 

 queda, pues, para el engordador, la utilidad de cinco 

 sucres cincuenta centavos. 



Una vaca mediana produce durante los 150 dias, 

 poco mas 6 menos, 1.200 litros de leche, que a ocho 

 centavos los 5 litros, son diez y nueve sucres veinte 

 centavos, descontando los siete sucres cincuenta cen- 

 tavos, valor del forraje, deja de utilidad once sucres 

 setenta centavos. Diferencia a favor de la vaca le- 

 chera: seis sucres veinte centavos. Por lo cual se 

 ve la ventaja de hacer consumir los forrajes por las 

 vacas lecheras. 



306. De la lecJieria. — No queremos, amados ninos, 

 concluir el capitulo sobre las bestias bovinas, sin da- 

 ros una ligera idea de lo que debe ser una lecheria, 

 tomando estos datos de un celebre libro europeo. 



307. Exposicion. — Para construir una leclieria se 

 d-be adoptar un lugar cercano al sitio donde se or- 



