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8EGUNDA PARTE. 



Cultiv<f>8 espt'ciales. 



58. En la primera parte de este librito se estudio 

 ]os agentes naturales de la vegetacion, los terrenos, 

 los abopios y demas elementos necesarios para el 

 cultivo de las piantas; ahora trataremos del caltivo 

 especial de cada una de ellas. 



59 Las piantas que aprovecha el hombre, agrico- 

 lamente consideradas, se dixiden en dos grandes gru- 

 pos: piantas aliincnticias y piantas indnstrialcs. 



60. Las primeras son las que suministran con sus 

 raices, tallos 6 frutos, alimentacion al hombre 6 a los 

 animales domcsticos. 



61. Piantas indnstrialcs son las qwe proporcionan 

 materias que se transforman por medio de la industria 

 humana en articulos de utilidad 6 placer. 



62. La di\isi6n de las piantas alimenticias es muy 

 dificil pero podemos indicar las principales. 



()}). Cereales. — Trigo, cebada, maiz, arroz. avena, 

 centeno, mijo. sorgo y alpiste. Se agrega tambien a 

 este grupo el sarraccno. 



64. Tnbcrcnlosas. — Papas, ocas, jicama, melloco y 

 «ame. 



65. Raices carnndas. — Zanahoria, nabo y remola- 

 •cha. 



GG. Hortalizas. — Lechuga, acelga, col, coliflor, etc. 

 tiT. Condinicntos. — Aji, hinojo, perejil, culantro, etc. 

 6"^. Frntalcs. — Peras, naranjas, uvas, platanos, etc. 



69. Forrajcras. — Todas las hierbas que sirven de 

 alimentacion a los ganados. como la alfalfa, el trcbol, 

 etc. 



70. Las piantas industriales se dividen en: 

 Olcaginosas que son las que producen semillas ricas 



en aceite el que es extraido por procedimientos mas 

 o meno5 complicados. Entre las principales olcagi- 

 nosas estan la colza, la adormidera, la linaza, la oliva 

 y la nuez. 



