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el animal mas sucio de todos; llevados de este princi- 

 pio se lo aloja siempre en lugares inmundos. Debeis- 

 tener presente que una de las condiciones necesarias- 

 para el buen exito en la crianza y engorde de los- 

 puercos, es el ponerlos en pocilgas aseadas hasta la 

 nimiedad, cuidando de proporcionarlos cada dia un 

 lecho de paja, que sera alzado con frecuencia y lleva- 

 do al monton general de abonos. No porque el 

 puerco se revuelca en el fango, hemos de creer que lo- 

 ama; a falta de aguas limpias para banarse, ejercicio 

 al cual es muy aficionado, lo hace en el inmundo lodo 

 de su pocilga. Cuidad, pues, de tener al alcance de 

 los animales, agua limpia, en suficiente cantidad La 

 necesidad de banos es mas imperiosa en los lugares 

 calientes 6 en la epoca de los calores. Al construir 

 la pocilga se debe tener presente que cada puerco 

 necesita tres metros cuadrados de superficie para estar 

 holgadamente; por ejemplo, si quereis tener diez 

 puercos, debeis construir una pocilga de seis metros 

 de largo por cinco de ancho, que multipHcados entre- 

 SI dan treinta, que es la superficie requerida. 



321. Crianza y engorde de los pnereos. — En las 

 explotaciones rurales, ya sean grandes 6 pequenas, y 

 aun en la casa del labriego no debe faltar cierto nu- 

 mero de estos preciosos animales, para hacer consu- 

 mir diversos residuos solidos 6 Ifquidos, desperdicios 

 de cocina, aguas sucias y otras sustancias, que sin. 

 estos animales, quedarian sin uso. 



Ningiin animal, como ya lo hemos dicho, esta do- 

 tado como el puerco, del admirable poder asimilador; 

 pues el saca provecho para su alimentacion y engor- 

 de de todas las sustancias nutritivas animales 6 vege- 

 tales, en cualquier forma que ellas sean. Del puerco 

 nada desperdiciamos; aun de sus cerdas, sus intestines, 

 sus huesos, aprovecha la industria humana, en varias 

 transformacioncs. 



Para la alimentacion de los puercos de cria, basta 

 por lo general hacer uso de forrajes verdes, como al- 

 falfa, trebol y esparceta; agregandoles granos averia- 

 dos, afrechos, papas y otras raices tuberculosas. El 

 empleo de la sal, segiin los agronomos europeos es> 

 utilisimo. 



