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ha creado tres razas diferentes, que son: la cabra co- 

 mun que vosotros debeis conocer; la de Cachemira y 

 la de Angora. Entre estas tres razas hay otras infi- 

 nitas variedades. La raza Cachemira es notable por 

 la produccion de su pelo, con el cual se fabrican los 

 famosos chales cachemirianos. La de Angora produ- 

 ce tambien excelente lana. 



326. Cab) as IccJieras. — El principal objeto de la 

 cria del ganado cabrio, debe ser la produccion de la 

 leche, tan apreciada por su buen sabor y lo facil que 

 es digerirla. Hay cabras que producen tres litros de 

 leche diariamente; pero el termino medio en una 

 buena cabra, es de un litro a litro y medio. De esta 

 leche se fabrican quesos muy estimados y sabrosos. 



327. Cuidados a las cabras. — El ganado cabrio es 

 capaz de reproducirse desde muy joven; pero es con- 

 veniente que tanto los machos como las hembras 

 tengan de veinte a veinticuatro meses de edad, solo 

 entonces dan cabritos robustos y capaces de criarse. 

 La prenez de la cabra dura cinco meses, y pare por 

 lo regular un cabrito, alguna vez dos y muy rara vez 

 tres. Cuando el cabrito tiene de treinta a cincuenta 

 dias, se lo come, y proporciona entonces un manjar 

 delicioso. L)e mas edad, sobre todo en los animales 

 de mas de un aiio, la carne es dura, correosa y con 

 un olor especial que llega a ser detestable en los ca- 

 bros viejos y enteros. 



Los cuidados a las cabras se reducen s llevarlas al 

 pasto por la manana, evitando que se extravien las 

 crias en los despeiiaderos y chaparros. Estos anima- 

 les no vienen bien en la esclavitud; la libertad les es 

 indispensable, y solamente las cabras de leche se de- 

 ben tener en un lugar cerrado, aunque algo espacio- 

 so. Comen de todo, aunque el trebol 6 la alfalfa ver- 

 des y humedecidas, causan con frecuencia el meteoris- 

 mo 6 torozon. Las hojas de capuli, comidas en algu- 

 na cantidad, les causa la muerte infaliblemente. 



328. Cabras de Angora. — Esta especie es origina- 

 ria del Asia Menor. y en particular de las cercanias 

 de la ciudad de Angora. Es de mediana talla, y de 

 color comunmente bianco; el pelo es excesivamente 



