HISTOIRE NATURELLE. 191 



Havre, a Dieppe, au T report, etc., qu'on leur donne celte coulcur par un precede 

 particulier. Ces Huitres sont peebees sur les cotes voisincs et sont jetees ensuite 

 dans des pares inondes, appeles claieres; ce sont des etangs que la mer remplit pen- 

 dant les fortes marees. On a soin de separer toutes celles qui sont reunies en grou- 

 pes, et on les dispose de maniere qu'elles ne se nuisent pas inntuellement. La 

 stagnation de 1'eau permet a un grand nombrc de plantes marines d'y croitre , de 

 s'y multiplier etde lui donner une teinte verdatre. Les Huitres qui sejournentdans 

 ces pares y trou vent line plus grande abondance de particules nutritives en suspen- 

 sion dans 1'eau, acquierent un gout plus agreable, et prennentaussi a la longue une 

 teinte verdatre ; elles sont dans cet etat beaucoup plus recberchees que les Huitres 

 communes. C'est sur lout en automneet en hiverqu'on mange les Huitres; lesregle- 

 ments defendent, dit-on, de les pecher au printemps, lorsqu'elles frayent, epoque 

 pendant laquelle on pretend meme qu'elles sont malsaines, ainsi que pendant les 

 chaleurs de Tete. 



LesHuitres, ne presentant ni forme ni couleurs agreables, sont pen recberche'es 

 dans les collections ordinaires ; mais elles sont d'un grand interet pour les vrais 

 naturalistes , parce qu'elles fournissent une branche importante de commerce , et 

 que ce sont les Mollusques les plus utiles. On devrait s'occupcr d'en garnir cer- 

 taines plages qui en sont totalement depourvues : plusieurs faits prouvent deja 

 qu'on peut transporter et naturaliser les Huitres sur des rivages qui n'eri posse- 

 daient pas auparavant. II y a plus de cent ans qu'un proprietaire en Angleterre en 

 iit jeter une certaine quantite a remboucbure de la Mene ; elles s'y sont multipliers, 

 dit-on, en si grande abondance, que le lit de cette riviere est maintenant convert 

 d'excellentes Huitres, et qu'elles sont devenues une source de revenu (de Roissy). 



Les journaux ont parle, il y a quelque temps, d'un precede nouveau pour ob- 

 tenir 1'etablissement de banes d'Huitres : nous reproduisons ici ce qifen dit 1'au- 

 teur, M. Carbonnel : 



Quelques journaux ont bien voulu parler de moi et de ma decouverte en 

 termes tres-obligeants , et annoncer que j'avais cede, pour la sornrrie de cent rnille 

 francs, a une compagnie de parqueurs, mon brevet d' invention pour la reproduc- 

 tion des Huitres par la formation de banes artificiels dans laMancbe et dans TOcean. 

 Voici en quoi consiste mon systeme, aussi simple que rationnel. On appe\\e fftdtres 

 nourrices celles qui, parvenues a Tage de trois ans, cessent d'etre convenables a la 

 consommalion interrornpue pendant les mois dans lesquels les gastronomes ont re- 

 marque Tabsence de la lettre R. De ces Huitres s'echappe une humeur blanchatre, 

 qui contient des germes reproducteurs dont le nombre est incalculable. Quand la 

 viscosite dans laquelle ces myriades de corpuscules sont tenus en suspension fixe 

 ceux-ci sur la coquille maternelle, ou bien a la surface de quelque rocher, ils ne 

 tardent pas a s'y developper, mais ne deyiennent des Huitres mangeables qu'a 1'age 

 de trois ans environ. En considerant combien il se perdait de germes reproducteurs 

 par suite de mille accidents divers, j'ai eu la pensee de retablissement de banes ar- 

 lificiels, ou rien ne s'egarat, et dans lesquels la reproduction, en quelque sorte re- 

 gularisee dans une captivite salutaire, me permit (si je pnis m*ei primer ainsi) de 

 la mettre en coupe reglee. Je n'ai pas la pretention, com me on voil, de creer arti- 

 ficiellemcnt des Huitres, selon Texpression de certaines personnes qui ontaccueilJi 

 tout d'abord ma decouverte avec une prevention irreflecbie ; mais j'etablis des 

 banes la oil il n'y en a pas, et, par mes precedes, je remedie aux imperfections de 



