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naturaliste anglais, la deeouverte d'un bon nombre d'especes admirables qu'il rap- 

 porta, il y a quelques annees, des iles Philippines, et qui peuvent etre considerees 

 comme les plus belles du genre. 



Les Remains faisaient une grande consommation d'HeJices ; ils recberchaient 

 ces animaux et les parquaient, pour les engraisser, dans des enelos nommes cochlea- 

 ria. Pline dit que ce fut Fulvius Harpinus qui, le premier, mit les Escargots en 

 vogue, et fit de grands frais pour trouver le moyen de leur donner certaines qua- 

 lites auxquelles il attachait beaucoup d'importance. On dit qu'il ne les nourrissait 

 qu'avec du son et de la lie de vin. Depuis, en Angleterre, Charles Howard, de la 

 famille d'Arundel, donna un nouvel exemple d'un gout prononce pour une frian- 

 dise generalement peu appreciee de nos jours. Dans le but de propager ces ani- 

 maux, il en fit venir un grand nombre d'ltalie et de France pour les repandre dans 

 ses proprietes, oil ils reussirent si bien qu'ils mangerent les recoltes et qu'on cut 

 beaucoup de peine a les detruire. En France, les Escargots n'ont qu'une reputation 

 de caprice ; on en mange, il est vrai, dans quelques-uns de nos departements me- 

 ridionaux, et c'est une des ressources des malheureux. S'il existe quelques ama- 

 teurs qui les recherchent, il faut dire a leur justification, et pour me servir d'une 

 expression vulgaire, que la sauce leur fait manger lepoisson. On vantait autrefois les 

 proprietes medicales des Limacons, et ils faisaient partie de quelques preparations 

 pharmaceutiques ; leur coquille meme etait en reputation. De nos jours, il neres- 

 terait que le souvenir des proprieles des Limacons, si Ton ne se servait encore, rie 

 fut-ce que du nom, pour faire une pommade qui adoucit la peau, et preparer un 

 bouillon qui guerit certaines affections de poitrine. Pour cornpleter ce que nous 

 pouvons dire de Thistoire des Escargots, nous ajouterons que si nous avons peu de 

 con fiance dans leur merite culinaire ou pharmaceutique, nous savons qu'ils sont 

 tres-redoutes des jardiniers. 



On connait quelques especes fossiles des terrains d'eau douce ; on rencontre aussi 

 ces memes especes dans les depots marins, mais il est facile de comprendre qu'elles 

 ont ete transporters dans ces derniers par les courants ou a la suite des irruptions 

 de la mer. 



2 e GENRE, ^anacotte. Caracolla, Lamarck. 



(Nom espagnol du limacon.) 

 Ce genre a ete propose par Lamarck pour des coquilles qui ne different de celle 



FIG. 876. Caracolle soeur. 



FIG. 878. Caracolle labyrinthe. 



FIG. 877. Caracolle de Lister. 



des Helices que par leur forme carenee ou anguleuse ; et, cornme il le dit lui-meme, 



