CHAPITRE III 



PRODUITS DU SOL 



Les saisons agricoles. — Terres soumises au régime de l'irrigation pérenne. 

 — État de leur exploitation et résultats de cette exploitation par 

 termes de deux ans. — Combinaisons culturales ; leurs revenus compa- 

 ratifs. 



Maintenant que nous avons exposé brièvement les con- 

 ditions physiques du milieu, passons à l'examen de sa 

 production agricole. 



Dans les deux tableaux (I et II) ci- après nous avons 

 résumé, d'un côté, en mesures égyptiennes et, de 

 l'autre, en mesures françaises, les résultats de l'ex- 

 ploitation agricole du pays^. (Voir planches III et 

 IV.) 



1. Nous n'y avons fait figurer que quelques-uns des principaux produits 

 de la grande culture. Pour compléter nos renseignements, nous croyons utile 

 de donner tout au moins l'indication des autres produits de cette catégorie 

 et des régions d'oii ils proviennent. En voici la liste telle qu'on peut la consti- 

 tuer d'après les ouvrages consacrés à l'agriculture égyptienne : 



Sésame, cultivé dans la Basse-Egypte et dans le Fayoum ; 



Indigo, cultivé au Fayoum ; 



Arachide, dans les sols sablonneux ; 



