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« Ion, le cornichon. Tous ces produits, convenablement for- 

 «■ ces, pourraient se vendre avantageusement en Europe i. » 



L'exportation des légumes représente environ 1 ou 2 0/0 

 de l'exportation totale, et celle des fruits est insignifiante. 



Il semble, d'autre part, que, dans un pays si essentiel- 

 lement agricole, où la propriété est si morcelée, les menus 

 produits de ferme (beurre, volaille, œufs, lapins, etc.) 

 ■devraient donner un revenu énorme. Il n'en est rien. 



Cependant, l'exemple du Danemark est là pour dé- 

 montrer qu'une exploitation agricole bien entendue et 

 bien soutenue peut donner, avec des systèmes communs, 

 des résultats satisfaisants à tous égards. Avec ses 2.739.826 

 hectares de terres cultivées et ses 977.808 ouvriers agri- 

 coles, ce petit pays tient non seulement le record du ren- 

 dement du blé avec ses 27,81 quintaux à l'hectare (Voir 

 le tableau XIX et les graphiques des planches XIV et 

 XV), mais encore il importe annuellement en Angleterre 

 pour plus de £ 18.000.000 de beurre, œufs et petit- salé. 

 De ces trois chefs, ses exportations, en 1908, ont été de : 



Beurre £ 10.984.721 



Œufs — 1.824.273 



Petit-Salé — 5.685.526 



Total £ 18.494.520 



Or l'exportation égyptienne des produits de ce genre 

 se réduit à celle des œufs, qui ne figure que pour 

 L. E. 126.572 dans les chiffres du commerce de 1909, 



1. L'Egypte sans le coton (Bulletin de l'Union des Agriculteurs d'Egypte 

 mars 1912, p. 55). 



