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Anglais; et line lui reste plus aujourd'hui, de ces vastes 

 et riches possessions, que les petites iles de Saint-Pierre 

 et Miquelon , avec le droit de peche et de secherie sur une 

 partie des rivages de Terre-Neuve. C'est done surtout 

 dans ces parages que les Frangais font la peche de la 

 morue. Un certain nombre de navires vont aussi chercher 

 ce poisson au Dogger's-Bank et dans les mers d'Islande. 

 L'eUoignement de nos ports, le manque d'etablissements 

 fixes et permanents sur les lieux de peche, et aussi le 

 moindre d6veloppement de notre marine commerciale 

 nous mettent hors d'etat de soutenir la concurrence de 

 nos rivaux plus favorise's, les Anglais et les Americains. 

 Ceux-ci notamment, grace a leur position geographique, 

 peuvent 6conomiser une grande partie des frais d'arme- 

 ment. Us emploient a la peche, comme les Miquelonnais, 

 de tres-petits batiments qui font trois ou quatre voyages 

 par saison, et rapportent sans beaucoup de peine et de 

 depenses d'e'normes quantites de poissons frais ou sales. 



La morue , qui porte des noms differents selon les pays 

 ou on la prend , regoit aussi , dans le commerce , diverses 

 denominations qui indiquent les preparations qu'elle a 

 regues. Ainsi la morue fraiche est appel^e generalement 

 cabelliau ou cabillaud. Lorsqu'elle a e"te sale sans etre se- 

 chee, on la nomme morue verte; si elle a te salee et se'che'e, 

 on 1'appelle morue scche; elle prend le nom de stock-fish 

 lorsqu'elle a ete s^chee sans etre salee. On distingue enfin 

 dans le commerce la morue en grenier, en barils, en bou- 

 cauts, etc. La peche du cabillaud est tres- productive ; 

 c'est a Tentr^e de la Manche, sur les c6tes de la Belgique 

 et des Pays-Bas et dans la mer d'Allemagne, qu'elle a le 

 plus d'activite*; mais la grande peche est plutot celle qui 



