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table, fera les delices des convives. II n'est personne, sans 

 doute, qui n'ait vu quelque amateur de p6che bien joyeux a la 

 pensee de 1'apparition prochaine de la mouche de mai, 1'appat, 

 par excellence, pour la Truite. 



La Truite commune est m6diocrement allonge"e et com- 

 primee lateralement. Une certaine hauteur et 1'aplatissement 

 des flancs permettent m6me de distinguer, a la premiere ins- 

 pection, 1'espece parmi ses conge" neres. II est utile n6anmoins 

 de consid^rer avec attention des caracteres plus precis pour etre 

 certain de ne pas se meprendre. 



La Truite commune a une coloration d'un aspect toujours 

 agreable, coloration qui varie infiniment sous le rapport de 1'in- 

 tensite, sous le rapport des nuances, sous le rapport, aussi, du 

 nombre et de la vivacite destaches. En general, une teinte d'un 

 vert olivatre s'etendsur toutes les regions superieures, etcette 

 teinte affaiblie et plus jaunatre regne sur les cotes, tandis que 

 les parties inferieures sont d'un jaune clair brillant commele 

 laiton. Des taches noires, plus ou moins arrondies, se trouvent 

 diss6minees sur la region dorsale, sur les opercules, sur la na- 

 geoire du dos, et, d'autre part, des taches rondes d'un rouge 

 orange^ souvent circonscrites par un cercle pale on bleuatre, or- 

 nentles flancs au-dessus et au-dessous de la ligne laterale. Les 

 nageoires infe"rieures etla nageoirecaudale sont ordinairement 

 jaunsitres, plusou moins sablees de noir, etbordees.d'une ligne 

 de la m6me couleur. Mais, nous le r6pe"tons, ces couleurs, ces 

 taches, sont infiniment variables selon I'age et beaucoup plus 

 encore selon les localites. Les individus des ruisseaux des Al- 

 pes se font habituellement remarquer par leur teinte noire re- 

 pandued'une maniereg6nerale. Chez lesTruites qui habitentles 

 lacs et les ruisseaux des hautes Vosges, le .plus souvent, le dos 



