ANGUILLES. 501 



Vers le mois de mai, notre Anguille devient encore moins 

 active qu'en hiver m6me : deux ou trois fois alors elle rendit des 

 corps mous, blanchatres, que Ton regardait comme e"tant des 

 ceufs. Un pen apres cette e"poque, elle semble tres-agitee, a ce 

 point meme qu'elle se jeta plusieurs foishors de sa terrine, et que 

 deux fois a Batignolles, et une fois a Montrouge, nous la trou- 

 vames, ma soeur et moi, hors de son reservoir, sur le sable des 

 allees du jardin. La, elle 6tait sans mouvement, molle, et n'au- 

 rait probablement pas tard6 a mourir par le desse"chement, 

 si nous ne 1'avions pas replaced dans 1'eau. Un autre accident lui 

 est une fois arriv6 : 1'ayant laissee dans une cuisine trop froide, 

 au milieu de 1'hiver, je la trouvai le lendemain matin toute 

 gelee et prise meme dans les glac.ons qui couvraient sa terrine ; 

 jer6chauffai le liquide glace" enymettantde 1'eau tiede, bientot 

 la glace fondit, et, petit a petit, le Poisson reprit ses mou- 

 vements. 



Les Anguilles sont d'une extreme voracite, mangeant des 

 vers, des mollusques, detruisant en grande quantitele frai et les 

 alevins des autres poissons ; ce qui est de nature a faire redou- 

 ter leur trop grande abondan'ce dans des eaux poissonneuses. 

 Pendant les mois de mars et d'avril, des myriades de jeunes 

 Anguilles, a peine plus grosses que des fils, remontent nos 

 fleuves, se tenant en masses compactes pres des ri\es, et se 

 dispersant bientdt dans tous les cours d'eau secondaires. 

 G'est ce qu'on appelle la montee des Anguilles. En Pro- 

 vence, on donne a ces jeunes Poissons les noms de Buirons 

 et de Bouyeirouns. 



Les Anguilles placees dans de bonnes conditions pour leur 

 alimentation croissent rapidement, et dans 1'espace de quelques 

 annees , elles peuvent acquerir le poids de 3 a 4 kilo- 



