014 HISTOIKE ECONOMIQUE DES POISSONS. 



naissance exacte des conditions necessaires a la vie et a la repro- 

 duction de 1'espece, que si Ton s'est assure ensuite de 1'existence 

 de ces conditions dans la localite. Si les conditions font defaut, 

 il est indispensable avant tout d'arriver a les produire. II est 

 entre dans la croyance d'une infinite de personnes qu'il suffisait 

 de semer du poisson, a pen pres indifferemment dans toutes les 

 eaux, pour avoir de bonnes recoltes. De la, de continuelles de- 

 ceptions, capables de jeter le plus regrettable discredit sur la 

 valeur des indications de ia science relativement aux applications 

 a 1'industrie et a 1'agriculture. En procedant a 1'aventure, il 

 faut s'attendre a voir, presque toujours, les resultats se tra- 

 duire par des pertes de temps et d'argent ; en procedant d'une 

 raaniere scientifique, c'est-a-dire appuye de la connaissance 

 profonde des conditions necessaires a la vie et au developpe- 

 ment des 6tres que Ton desire multiplier, on n'agira qu'avec 

 les plus grandes chances de succes. 



Les echecs sans nombre, les pertes considerables, 1'experience 

 du passe, doivent e"tre aujourd'hui un enseigriement pour 

 1'avenir. 



Ghacun a eu confiance dans les promesses de 1'ostreiculture, et 

 la confiance a ete trompee. Les huitres semblaient pouvoir etre 

 multipliees a profusion sur toutes les cotes, parce que la faculte 

 procreatrice de ces animaux est immense, et, depuis qu'on s'oc- 

 cupe de cette branche d'industrie, les huitres sont devenues 

 chaqueannee plusrares que 1'annee precedente 1 . Voici, aureste, 



1 M. Robert de Massy (Des halles et des marches, etc., p. 316) constate 

 la diminution annuelle de 1'approvisionnement des huitres a Paris de 

 1853 a i860, en m^me temps que l'61evation du prix. 



Nombre de cents d'Huitrcs Prix du cent d'Huitres 



en 1883, en 1860, en 1853, en 1860, 



97S,700 4X4,706 2 fr. 27 4 fr. 58 



