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10. Kapitel. Seite 



Die Systematik der Einnyceten 202 



§ 52. Oomycetes 202 



§ 53. Zygomycetes 206 



§ 54. Ascomycetes 208 



§ 55. Fuugi impei-fecti. Flechten 214 



§ 56. Basidiomyceteu 217 



Literatur 221 



Dritter Abschnitt. 



Die chemischen Bestandteile der Schizomyceten und der 



Eumyceten. 



Von Dr. Hugo Fischer. 



11. Kapitel. 



Allgemeines und Chemie der Zellmembran 222 



§ 57. Wassergehalt 222 



§ 58. Elementarbestandteile 223 



§ 59. Stickstofffreie Membranstoife 227 



§ 60. Stickstoffhaltige Membranstoffe 235 



Literatur 239 



12. Kapitel. 



Chemie des Zelliuhaltes 241 



§ 61. Allgemeines über die Proteine der Schizomyceten und der Eumyceten 241 



§ 62. Verbindungen des Nucleins 245 



§ 63. Eiweißkörper im engeren Sinne 253 



§ 64. Allgemeines über Enzyme ; Einteilung und Benennung, Wirkungsweise 



und Wirkungsgesetze . 255 



§ 65. Biologische Bedeutsamkeit der Enzyme, ihre Verbreitung im Pilzreiche 



und ihre chemische Natur 266 



§ 66. Giftstoffe 274 



§ 67. Kohlenhydrate 279 



§ 68. Fette, höhere Alkohole und verwandte Körper und organische Säuren 282 



§ 69. Farbstoffe, ausschließlich der Flechtenstoffe 286 



§ 70. Flechtenstoffe .290 



§ 71. Gerbstoffe, Harze, ätherische Oele und sonstige Kiechstoffe. Der bio- 

 logische Arsennachweis 292 



Literatur 295 



Vierter ilbsclinitt. 



Allgemeine Physiologie der Ernährung der Schizomyceten 

 und der Eumyceten (Stoffwechsel). 



13. Kapitel. 



Allgemeine Ernährungsphysiologie. Von Prof. Dr. W. Benecke 303 



§ 72. Wesen des Stoffwechsels. Allgemeines über Assimilation 303 



§ 73. Allgemeines über Dissimilation. Die Sauerstoffatmung 310 



§ 74. Die Spaltungsatmung. Die Ernährung der Anaeroben ...... 322 



§ 75. Gärungserscheinungen 329 



§ 76. Der Wassergehalt des Nährbodens 331 



§ 77. Chemische Eeizwirkungen -^^39 



ij 78. Beeinflussung der Gestaltung durch die Ernährungsweise 345 



§ 79. Die Elektion der Nährstoffe 358 



§ 80. Die regulatorische Bildung von Enzymen. Die Erblichkeit erworbener 



Eigenschaften 363 



§ 81. Zur Technik von Ernährungsversuchen 370 



Literatur 378 



