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Höhe wie betreffend den Kalk. Der Soorpilz enthält nur etwa halb so 

 viel. Aso fand in den Aspergillussporen 4,3ß Proz. MgO, mehr als das 

 Vierfache vom CaO-Gehalt. Höhere Pilze führen 0,5 — 2,5 Proz., manche 

 auch bis über 4 Proz. MgO. Auffallend reich daran ist nach Schmieder (1) 

 der Lärchenschwamm (Pohjporus officinalis) mit 11,4 Proz. 5 



Wir kommen zu den beiden Metallen, die obwohl nur in geringen 

 Mengen vorhanden, doch hochinteressante phj^siologische Leistungen im 

 Leben der Organismen zu erfüllen haben : zum Eisen und zum Mangan. 

 Beide sind nicht nur chemisch nahe verwandt, sondern auch in gleicher 

 oder älmlicher AVeise an wichtigen Lebenserscheinungen hervorragend lo 

 beteiligt, indem sie vermöge ihrer wechselnden Wertigkeit als Sauerstoff- 

 Überträger wirken. Unter den quantitativen Analysen stehen Romegialli's 

 Essigbakterien mit 8,15 Proz. Fe^Og obenan, darauf folgt Uloth's Flechten- 

 analyse mit 5,5 — 6,6 Proz.; Aso's Schimmelpilzsporen enthielten 5 Proz. 

 Meistens bleibt aber bei Schizomyceten wie bei Eumyceten der Gehalt is 

 an FeoOg unter 1 Proz. Bemerkenswert ist der hohe Gehalt der Trüffel, 

 nach Chatin (1) 5 Proz., besonders darum, weil er auch auf äußerst 

 eisenarmem Boden keine Verminderung erfährt. Noch weit geringer ist 

 der Gehalt an Mangan, das meist nur qualitativ in unbedeutenden Spuren 

 nachgewiesen werden konnte; den Höchstgehalt fand Bissixger (1) in 20 

 dem brennend scharf schmeckenden Lactarius pipemtus ^cov. mit 0,25 Proz. 

 Von der Beziehung, die zwischen Eisen und insbesondere dem Mangan 

 und der Tätigkeit der Enzyme besteht, werden wir noch zu sprechen 

 haben. Die an Eisen ganz besonders reichen ..Eisenbakterien" werden 

 gesonderte Behandlung im 7. Kapitel des IIL Bandes erfahren. 25 



Von Grundstoffen, die mehr gelegentlich in Bakterien oder Pilzen 

 sich finden, sei das Jod erwähnt, das Gautier (1) in Tetanusbazillen in 

 äußerst geringen Mengen bestimmte, etwas reichlicher (0,002 — 0,023 mg 

 in 100 g Frischgewicht) in verschiedenen Speisepilzen. In größerer 

 Menge kommt es erklärlicherweise in Beggiatoen vor, zu 36 mg in 100 g 30 

 Trockensubstanz. 



Silicinm ist in vielen Pilzen nachgewiesen, auffallend reichlich in 

 den von Romegialli (1) analysierten Essigbakterien, mit 7,76 Proz. SiOo. 

 Unter den Eumyceten scheint nach Schmieder (1) der Lärchenschwamm, 

 mit 2,33 Proz., besonders reich daran zu sein; die anderen Angaben 35 

 bleiben meist weit dahinter zurück. L^ngeheuer viel Kieselsäure können 

 aber nach Uloth (1) Flechtenpilze enthalten, nämlich bis 50 Proz. der 

 Asche. 



Der genannte Autor fand im gleichen Objekt auch größere Mengen 

 von Aluminium: 1,6 — 3,5 Proz., auf Tonerde berechnet, die sonst in4o 

 Pilzen wie Bakterien wohl höchstens spurenweise vorkommt. 



Gelegentlich sind auch Lithium, Kupfer und wohl noch dieses oder 

 jenes andere Metall im Reich der Pilze gefunden worden, ohne daß wir 

 von einer wesentlichen Bedeutung dieses Vorkommens etwas zu sagen 

 hätten. 45 



§ 59. StickstofFreie Membranstoffe. 



Wenn schon für die Zellmembranen der höheren Pflanzen die Frage 

 nach der chemischen Beschaffenheit nicht mehr so einfach liegt wie zu 

 der Zeit, da man mit den drei Begriffen „Cellulose, verholzte und ver- 

 korkte Zellwand" auszukommen glaubte, so treffen wir doch noch ver- 50 



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