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Zum Sclihiß seien einige quantitative Notizen angeführt. Nägeli 

 und LoEw (1) geben für Zellhaut und Pilzschleim 37 Proz. vom Trocken- 

 gewicht der Hefe an. Siebee (1) fand in seinen Schimmelpilzkulturen 

 40 bis 55 Proz. „Cellulose". Aso (1) berechnet für seine Schimmelpilz- 

 sporen 9 Proz. „Rohfaser". Die Tabelle von M.vegeavicz (1) weist fürs 

 eine Anzahl von Hutpilzen Zahlen zwischen 17.50 und 42,35 Proz. Zell- 

 stoff in der Trockensubstanz nach; die höheren Zahlen gelten für die 

 Stiele, die niederen für den Hut der Pilzkörper, welch letzterer sich dafür 

 durch höheren Eiweißgehalt auszeichnet. Die Angaben über Bakterien 

 sind zu schwankend und angesichts der Schwierig-keit, Membran und lo 

 Inhalt, deren g'roße Aehnlichkeit in chemischer Hinsicht oben betont 

 wurde, zu trennen, auch zu unzuverlässig, als daß sich ein näheres Ein- 

 gehen darauf verlohnte. 



Literatur 



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