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Endoenzym ausgeübt, dessen Vorkommen wii' mit R. Trommsdorf (1) als 

 zweifellos ansehen dürfen. 



Die Aufgabe der spaltenden Enzyme liegt somit klar zu Tage. 

 Weniger gilt das für die Oxyd äsen und Peroxydasen, deren Be- 



5 Ziehung zur Atmung wohl sehr wahrscheinlich, aber doch nicht voll- 

 ständig bewiesen ist. Chodat und Bach (3) sind überzeugt, daß die 

 Oxydasewirkung in der lebenden Zelle sehr viel lebhafter sei als bei 

 künstlicher Yersuchsanstellung, was wohl geeignet sein könnte, die gegen 

 die Vermittlung der Oxydasen bei der Atmung vorgebrachten EiuAvände 



10 zu entkräften. Andrerseits kommen Oxydationsvorgänge vor, wie die 

 Umwandlung von Fetten in Kohlenhydrate, welche, ebenso wie die Um- 

 kehrung des Prozesses, auf Enz3^me zurückzuführen sein dürfte, die wir 

 aber nicht wohl der Atmung zuteilen können. Von Buchker und Meisen- 

 heimer (1) wurde jüngst für Essigbakterien, deren Atmung als 



15 Zwischenprodukt Essigsäure erzeugt, die entsprechende Oxydase nach- 

 gewiesen. Ganz vor kurzem sind zwei Mitteilungen von Kostytschew (1) 

 und Maximow (1) erschienen, in denen über die Herbeiführung von 

 Atmungsvorgängen durch Enzyme von Schimmelpilzen {Bhizopus nigricans 

 und Aspergillns niger) berichtet wird. 



20 Ueber die Bedeutung der Reduktasen läßt sich zurzeit noch 

 nichts Zuverlässiges sagen. Loew (1) vermutet, daß seine Katalase das 

 entstehende Hydroperoxyd zu zerstören bestimmt sei: Chodat und Bach (1) 

 bezweifeln diese Annahme, wohl mit Recht. 



Die gärenden Enzyme haben mit den Oxydasen das gemein, daß 



25 ihre Tätigkeit als exothermaler Vorgang der Zelle vitale Energie liefert. 

 Herzog (3) teilt die Enzyme ein in solche mit sehr gering positiver 

 (Spaltungsenzyme), mit stark positiver (Oxydasen und Zymasen) und 

 mit vielleicht negativer (Reduktasen) Wärmetönung. Ueber die hierzu 

 in Beziehung stehende Frage betreffend die sog. intramolekulare Atmung 



30 enthält das 13. Kapitel einige Angaben. Hirem Wesen entsprechend sind 

 die Zymasen (im weiteren Sinne) Endoenzyme ; ihre AMrkung ist normal 

 an die Zelle gebunden und nur durch gewaltsame Eingriffe von derselben 

 trennbar, wie die Alkoholase und das Milchsäureenzym. Bezüg- 

 lich der Urease gehen die Meinungen auseinander. Den älteren An- 

 as gaben zufolge trete sie außerhalb der Bakterienleiber auf. Beije- 

 RiKCK (4) und Moll (1) fanden sie schwer von jenen trennbar und 

 selbst aus getöteten Bakterien nicht herausdiftundierend. Miquel wiederum 

 (s. Bd. III, S. 82) gewinnt sie durch einfaches Filtrieren der Zuchten. 

 Es scheint somit von der Urease das zu gelten, was oben von der In- 



4overtase gesagt ist: sie verläßt die Zellen nur unter bestimmten Be- 

 dingungen. Den gärenden Enzymen kann jedoch noch eine zweite, unter 

 Umständen sehr wichtige biologische Bedeutung zukommen, auf welche 

 wohl zuerst Lixdker (4) und später Wortmaxn (1) an einem besonders 

 schönen Beispiel hingewiesen haben: wird das Gärprodukt von seinen 



45 Erzeugern in höherer Konzentration vertragen als von anderen, mit- 

 bewerbenden Lebewesen, so kann sich eine sehr intensive Gärfähigkeit 

 herausbilden, die mit der Gewinnung vitaler Energie wenig mehr zu tun 

 hat. aber ihren Trägern wesentliche Vorteile im „Kampfe ums Dasein" 

 verleiht. Solche förderliche Wirkung hat das Enzym der Alkoholgärung 



50 und das der Milchsäuregärung, nicht minder aber die Oxydase der Essig- 

 bakterien. Das gleiche gilt von mancherlei Produkten der Fäulnis. 



Die Frage nach der Herkunft der Enzyme ist im allgemeinen dahin 

 zu beantworten, daß sie aus dem Eiweiß"^ der Zelle, wohl durch Ab- 



