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MiQUEL (1) tötete Harnstoifbakteiien bei 55^ Avonach die Urease sich 

 noch als wirksam erwies. 



Mit ihrem mehr oder weniger eiweiiSartigen Charakter steht die 

 i-elative Fähigkeit der Enzyme, zu filtrieren und zu diosmieren. in engem 



5 Zusammenhang. Wir müssen diese zwei Vorgänge trennen. Denn nach 

 der sich mehr und mehr Bahn brechenden Anschauung beruht die 

 Diosmose nicht auf dem Durchdringen durch vorgebildete, ultramikro- 

 skopische Poren hindurch, sondern auf einem Zustand der Lösung in 

 der Substanz der zu durchdringenden Membran. Nur so wird es ver- 



10 ständlich, wenn so vielfach größere Moleküle diosmieren. während 

 kleinere zurückgehalten werden. Natürlich wird es demgemäß bei Ver- 

 suchen sehr auf die Art der verwendeten Trennungswand (Haut. Papier 

 u. dgl.) ankommen. Der Filtrierniig durch sehr dichte Filter, Kieselgur, 

 Porzellan etc.. setzen die meisten Enzyme keinen wesentlichen Wider- 



15 stand entgegen; doch kommen auch hier Unterschiede vor. Einzelheiten 

 darüber findet man u. a. bei Fermi und Pek^v'gssi (1) angegeben. Die 

 Alkoholase wird besonders stark zurückgehalten; jedoch kann nach 

 Albekt und Buchkeh (1) deren Filtrierbarkeit durch Zusatz von 

 Glycerin wesentlich erhöht werden, wie das für andere Enzyme Fermi 



20 und Pekxossi festgestellt haben. Das Glycerin wirkt überhaupt günstig 

 auf viele Enzyme ein, Geüss (1) gewann mit dessen Hilfe wirksame 

 Diastaseauszüge. Gessard (4i eine Monate lang haltbare Tyrosinase. 

 Bezüglich der Diosmose durch geschlossene Häute liegen einige Beob- 

 achtungen vor, so die von Wrublewski (3) über Invertase, welche in 



25 geringem Grade durch Pergamentpapier geht. Vielen Enzymen fehlt 

 aber die diosmotische Fähigkeit, wie nach Hahk und Geret (2) der 

 Hefenendotryptase, ferner der Alkoholase. u. a. m., überhaupt wohl den 

 Endoenzymen (vgl. o. S. 267), während alle Ectoenzyme ja notwendiger- 

 weise befähigt sein müssen, Plasmahaut und Zellwand zu durchwandern^ 



30 ob aber gerade auch Pergamentpapier oder tierische Blase, ist nicht 

 von vornherein gewiß. Für gelatineverflüssigende Schimmelpilzenzyme 

 hat A. Haksen (1) nachgewiesen, daß sie Collodiumschichten zu durch- 

 dringen vermögen. 



§ 66. Giftstoffe. 



35 Schon bei Betrachtung der Eiweißkörper war von einigen giftigen 

 Substanzen die Rede, welche zu jenen deutliche Beziehungen verraten; 

 ihre AA'irkung andrerseits erinnert an die gewisser Enzyme, so daß eine 

 scharfe Grenze, wie anderwärts in der Natur, so auch hier sich nicht 

 ziehen läßt. Denn auch die in den nächsten Zeilen zu besprechenden 



40 Körper sind zweifellos Reste gespaltener Eiweißkörper und als solche 

 selbstredend auch mittelbar Erzeugnisse einer Synthese. Solche 

 Stofte kommen allenthalben in den Lebewesen vor und können, wie etwa 

 in höheren Pflanzen Farbstoife oder Alkaloide, den sie erzeugenden 

 Organismen einen gewissen Nutzen bringen. Eine solche biologische 



45 Bedeutung ist jedoch den Pilzgiften kaum zuzuschreiben; höchstens 

 dürften die Fäulnisbakterien durch Entwicklungshemmung ihrer Mit- 

 bewerber und manche Pflanzenparasiten durch AlDtötung der AVirtszellen 

 einigen Vorteil genießen, die eigentlichen ..Giftpilze" haben von ihrer 

 Giftigkeit gar keinen Nutzen. 



50 Die Fäulnisalkaloide oder Ptomaine und die komplizierter 



