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enthalten die patliog-enen Aspergillns-Arten A. fmnigafus de Bary und 

 A. fJavescens nach Ceni und Besta (1) stark giftige Stoffe in ihren 

 Sporen, aus denen jene mit Alkohol oder Aether ausgezogen werden 

 können, jedoch nicht auch im M3X'el. ]\Iit FeniciUmm crnstaccum L. konnte 

 ZiPPEL (1) keinerlei Vergiftungserscheinungen an Versuchstieren hervor- 

 rufen, und pathogene ]\Iucorineen wirken zufolge Bartuelat (1) nur 

 traumatisch, nicht toxisch. Ueber g'iftig'e Substanzen in Flechten bringt 

 der § 69 einige Bemerkungen. • 



§ 07. Kohlenhydrate. 



Von den einfachen Zuckern, den Monosacchariden, sind in Pilzen lo 

 Pen tosen noch kaum nachgewiesen, außer in den Nucleinen (s. S. 249); 

 vielleicht kommen sie in den holzbewohnenden Pilzen vor. 



Die verbreitetsten Hexosen, Glucose und Lävulose, finden sich 

 vielfach, meist als Uebergangsprodukte, in geringen ^Mengen. Als sehr 

 zuckerreich, und außer den beiden eben genannten noch eine dritte redu- 15 

 zierende Substanz enthaltend, schildern Räthay und Haas (1) die zer- 

 fließende Gleba von Phallus inipndicns L., die von Fliegen eifrig besucht 

 wird; die Beziehung zur Sporenverbreitung ist unverkennbar. Aehnlich 

 verhält es sich mit der Sphacelia-Form. (s. S. 213) des Mutterkorns. Den 

 cyklischen Zucker Inosit ([CHOH]o + 2HoO) fand Marme (1) in größerer 2ü 

 Menge im Lactarins piperains Scop. In geringerem Verhältnis kommt 

 er öfters vor, nach Nägeli und Loeav (1) auch in der Bierhefe. Viel- 

 leicht spielt er eine wesentliche Kolle beim Uebergang der Hexosen zu 

 aromatischen Verbindungen, was aus der Gegenüberstellung der Formeln 

 leicht erhellt: 25 



HÖH HÖH 



C 



/ \ / \ 



HOHC CH,OH HOHC CHOH 



I " ■ II 



HOHC COH HOHC CHOH 



\ / \ / 



c c 



HÖH HÖH 



Glucose. Inosit. 



Die sehr weite Verbreitung des Inosits im Tier- und Pflanzenreich, bei 

 meist nur geringer Menge, macht seine Aufgabe als Uebergaugsstufe 

 höchst wahrscheinlich. 



Noch weit verbreiteter als die genannten Stoff'e, namentlich in 

 größeren Mengen in Pilzen (Fruchtkörpern) vorhanden, ist der sechs- 30 

 wertige Alkohol Mannit (CH,OH-[CHOH], -CHoGH) der nach Strohmer (1) 

 mit Glucose zusammen 20 Proz. vom Trockengewicht des Steinpilzes 

 ausmacht; daneben fanden sich noch 25 Proz. durch Diastase invertier- 

 bare Kohlenhydrate, vermutlich Glycogen (vgl. u.). Ferry (1) konnnte 

 bei 90 Proz. der von ihm untersuchten Pilze Mannit nachweisen. Auch 35 

 Bourquelot (1, 2) fand ihn vielfach, so im Elaphomyccs cervimis Schlot. 

 zu 20 Proz., in Bussula adusfa Pers. zu über 23 Proz., usw. 



Eine eigenartige, zuckerähnliche Substanz ist der von Bourquelot (1) 

 im Bratling (Lactarins volemus Fries) entdeckte Volemit (C^HjeG^); 



